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왕눈이의맛있는이야기

가지볶음+애호박볶음을 한번에 볶아보자

애호박과 가지를 한번에 볶아봤더니 간단하면서도 맛있어요ㅎ
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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가지를 반달모양으로 썰어주시고 소금1작은술을 넣고 잘섞어 10분간 절여주세요
애호박도 반달모양으로 너무 두껍지않게 썰어주신후 소금1작은술을 넣고 10분간 절여주세요
당근/양파를 너무 뚜껍지않게 썰어서 준비해주세요
절여진 애호박과 가지를 최대한 물기를 꼭짜주세요
*저는 씻지않고 그대로 물기를 짜주었어요
혹시라도 너무 짜다가 생각이 드시면 물에 한번을 씻어서 물기를 짜주신후 조리하시면 되세요
팬에 올리브유/다진마늘을 넣고 양파를 빼고 모두 넣고 센불에서 2분을 볶아주세요
양파를 맨마지막에 넣고 조림간장/올리고당을 넣고 2~3분을 휘리릭 볶아주세요
불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주시고 볶아주신 팬에서 다른그릇으로 옮겨주세요
팬에 남아있는 열기에 채소들이 더익어 물컹거릴수가 있어요
애호박볶음도 좋아하고 가지볶음도 좋아하는데 따로 볶기 귀찮아서 한번에 볶아봤더니 더욱 맛이있네요ㅎ
볶은고추장을 넣고 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으니 더욱 꿀맛이네요
팁-주의사항
절여주신후 최대한 물기를 짜주셔야 물기없이 맛있는 볶음반찬이 되네요
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등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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