가지볶음+애호박볶음을 한번에 볶아보자

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왕눈이의맛있는이야기

가지볶음+애호박볶음을 한번에 볶아보자

애호박과 가지를 한번에 볶아봤더니 간단하면서도 맛있어요ㅎ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
가지
2개 구매
당근
1/4등분 구매
양파 작은것
1개 구매

[양념]

소금
2작은술 구매
조림간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리브유
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 가지 손질법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 올리고당 조리법

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▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 반달모양으로 썰어주시고 소금1작은술을 넣고 잘섞어 10분간 절여주세요

애호박도 반달모양으로 너무 두껍지않게 썰어주신후 소금1작은술을 넣고 10분간 절여주세요

당근/양파를 너무 뚜껍지않게 썰어서 준비해주세요

절여진 애호박과 가지를 최대한 물기를 꼭짜주세요
*저는 씻지않고 그대로 물기를 짜주었어요
혹시라도 너무 짜다가 생각이 드시면 물에 한번을 씻어서 물기를 짜주신후 조리하시면 되세요

팬에 올리브유/다진마늘을 넣고 양파를 빼고 모두 넣고 센불에서 2분을 볶아주세요

양파를 맨마지막에 넣고 조림간장/올리고당을 넣고 2~3분을 휘리릭 볶아주세요

불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주시고 볶아주신 팬에서 다른그릇으로 옮겨주세요
팬에 남아있는 열기에 채소들이 더익어 물컹거릴수가 있어요

애호박볶음도 좋아하고 가지볶음도 좋아하는데 따로 볶기 귀찮아서 한번에 볶아봤더니 더욱 맛이있네요ㅎ
볶은고추장을 넣고 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으니 더욱 꿀맛이네요

: 절여주신후 최대한 물기를 짜주셔야 물기없이 맛있는 볶음반찬이 되네요

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

위대한우산 2022-05-07 19:39:34

따로 볶기 구찮아서 슈슉 만들었네요 간단하고 맛있는 레시피 감사해요~~

쉐프의 한마디2022-05-07 20:47:25

ㅎ감사합니다~♡

hysambum5 2021-08-26 21:04:34

가지와호박을 절여서 볶으니식감이 좋아요.

쉐프의 한마디2021-08-26 21:17:57

ㅎ감사합니다~♡

먹고싶냐응 2021-04-10 08:52:06

짱입니다 조리시간도짧구요 감사~~

쉐프의 한마디2021-04-10 09:19:29

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#애호박볶음 #가지볶음 #채소볶음 #아이들반찬 #초간단 #쉬운반찬 #다이어트반찬 #비빔밥재료

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