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라찌라찌

문어 부드럽게 삶는법 손질부터 삶는 시간까지!

문어 삶는 방법
점액질 없애고 손질, 삶는 방법, 시간까지!
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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문어를 준비해주세요
(노량진 수산시장에서 1kg안되는 문어를 구매해서 왔어요. 14,000원 줬습니다)

문어 삶아서 드시려면 1kg안되는 문어가
맛있어요 큰 건 손질하기도 어렵고 질기더라구요

밀가루로 점액질을 제거해줄거에요.
점액질을 제거해주지 않으면
미끄덩 거리고 맛이 없어요
문어를 대야에 담고 위에 밀가루를 뿌려주세요 아낌없이 뿌려주세요!!
그리고 열심히 빨래 하듯이
조물조물 해주세요
다리 사이사이, 몸통 전부 다 해주세요

밀가루 더 추가해서 많이 하셔야되요
그래야 점액질이 다 제거된답니다.

그리고 흐르는물에 깨끗히 씻어주세요
만져보면 점액질이 하나도 없어요.
냄비에 물을 담고 무를 조금 썰어서
넣어주세요
(밀가루로 점액질 제거했으면 무는 안넣어도 되는데 집에 있어서 넣어줬습니다.)
여기서 문어랑 같이 먹으면 맛있는 소스!
이건 제가 정말 좋아하는 소스인데요
여러분들에게도 공유해드리려고 해요
참기름, 소금, 다진마늘, 청양고추를
본인 입맛에 맞게 소스그릇에 담아주세요
그리고 찍어먹으면 꿀맛입니다!!!
(주위에 만들어줘도 다 맛있다고 하더라구요)

청양고추 듬뿍이 맛있어요!!

물이 팔팔 끓으면
문어를 넣어주세요

머리가 위로 올라오게 넣어주세요.
모양을 잡기위해서 문어 머리를 잡고
위 아래로 왔다갔다 3번만 하면 모양 잡혀요

1kg이 넘어가는 문어는 7분 삶고
그 이하는 5분만 삶으면 되요
데친다는 느낌정도로만 삶아주세요!
오래 삶으면 질겨진답니다.
삶는 시간 : 5분
그리고 맛있게 먹기!
머리는 조금 더 익혀줘야되서
조금 더 삶아줬어요
그리고 다리는 맛있게 만든 소스와 함께
드시면 되요 ♥

등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

라찌라찌

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

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