Name: 양갈비 마리네이드 스테이크 구이 집에서도 쉽게!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양고기 프렌치랙 600g; 루꼴라페스토; 버터; 로즈마리; 소금

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원슐랭가이드

양갈비 마리네이드 스테이크 구이 집에서도 쉽게!

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘의 요리는!

집에서 먹는 고급요리

"양고기 스테이크" 입니다.

프렌치랙을

사용해서 요리했어요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

양고기를 꺼냅니다.

루꼴라 페스토를 발라줍니다.
https://blog.naver.com/sang1jong1/222084503356
간단한 루꼴라 페스토 만들기(레시피, 만드는 법, 요리, 원슐랭, 소스, 자취)

로즈마리와 소금을 뿌려줍니다.

쿠킹랩으로 감싼뒤 냉장고에 넣어줍니다.
저는 하루 숙성시켰어요!

다음날 꺼냅니다.

팬에 버터를 크게 한덩어리 올려줍니다. + 기름 4큰술을 넣어주세요
센불로 팬을 달궈줄거에요

양고기를 팬에 올려줍니다.
[굽는법!!!]
1) 센불로 30초간 한쪽면을 구워줍니다.
2) 뒤집으면서 중불로 줄여줍니다.
3) 30초간 굽고 뒤집는 것을 반복해줍니다. (8번 뒤집으세요)
4) 마지막 꺼내기전에 기름을 숟가락으로 고기위에 끼얹어주세요!
(30초 ~1분정도)

꺼내서 레스팅 시켜줍니다.
그릇에 담은뒤 5분정도 기다려주세요 ㅎㅎ

가니쉬를 하고
이제 드시면되요! 완성!

: 양고기 어렵다고 생각하지마시고 집에서 해드시면 저렴하고 맛있어요!

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등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

#양고기 #프랜치랙 #구이 #마리네이드 #굽는법 #집에서 #양갈비 #요리 #집들이 #안주

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