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왕눈이의맛있는이야기

더덕무침~제철밥상은 면역력을 책임진다

제철인 더덕을 새콤달콤하게 무침으로 만들어봤어요
4인분 10분 이내 아무나
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@6943156 더덕을 쉽게 손질할수 있는 방법이네요
생더덕을 손질해주신후 너무 두껍지않게 가르어주세요
도라지볶음할때말큼의 두께이면 되세요
다진파/통깨를 뿌려주세요
고추장/고추가루/다진마늘/설탕/2배식초/소금1꼬집을서 양념을 미리 섞어서 간을 본다음 취향껏 추가해주시면 되세요
만들어진 양념을 다넣어서 잘 무쳐주세요
식초를 넣은 새콤달콤한 초무침에는 참기름/들기름을 넣지마세요
아삭하면서도 새콤달콤한 더덕무침으로 면역력을 높여보세요
팁-주의사항
까져있는 더덕이라면 펄펄 끓는물에 30초간 데쳐주신후 찬물에 씻어 물기를 짜서 무침을 해주시면
더덕의 쓴맛/아린맛을 중화시킬수가 있어요

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-15

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