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통목살 수육 만들기

간장 양념을 기본으로 하여 일반 수육과는 다른 맛을 느끼기 위해 한번 만들어 봤습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌을 받았네요.
2인분 60분 이내 초급
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통목살을 찬물에 담궈 핏물을 제거해 주시고, 양파와 마늘 준비! 양념을 만들어 줍니다.
- 고기는 맥주 한캔과 물을 섞어서 핏물 제거 합니다.
- 양념은 간장3푼, 올리고당 2스푼, 맛술1/2컵, 물 1컵, 배즙 1팩(없어도 가능) 을 넣어 만들어 주세요.
- 맛술과 물은 종이컵 기준.
에어프라이어에 고기를 1차로 굽습니다.
- 180도 기준 10분씩 2회 진행했습니다.

에어프라이어

1차로 구운 고기를 꺼내어 만든 양념에 넣습니다.
- 양념이 고기에 잘 스며들게 하기 위해서 입니다.
양념이 고기에 잘 스며들도록 조려 주세요.
양파와 마늘을 넣고 타지 않도록 졸여 줍니다.
- 양념의 양을 조절하여 타지 않도록 졸여 줍니다.
- 양파와 마늘을 넣고 함께 졸여 주세요.
올리고당을 넣어 고기에 윤기가 나네요. 타지 않도록 불조절을 하시면서 졸여주시면 됩니다.
고기를 꺼내어 에어프라이어에 넣고 2차로 구워 줍니다.
- 고기가 두툼할 경우 잘라 주셔도 됩니다.
- 180도 기준으로 5~10분간 2회 구워 주시면 됩니다.
- 타지 않도록 온도와 시간은 에어프라이어 마다 차이가 있으니, 꼭 주의 하세요!
에어프라이어에 구워진 고기가 익었는지는 젓가락으로 찔러 잘 들어 가는지 확인하시면 됩니다.
먹기 좋은 크기로 잘라 주시고, 양파와 마늘을 곁들여서 같이 드시면 좋습니다.
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등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

kjk20

대단한 요리&레시피는 아니지만, 음식을 만드는 즐거움이 있네요 !

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