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디쉬드

초간단+건강+맛을 함께 책임지는 바질 페스토 파스타 (페스토 만들어놓으면 다음부턴 면만 삶으면 끝)

안녕하세요! 오늘은 바질페스토 파스타를 만들어보았습니다.. (이름만 어렵지 정말 쉬운 파스타입니다 ㅎㅎ)
꽤 많은 양의 치즈가 들어가도 느끼한 맛이 없고 바질의 건강하고 프레시한 맛이 뛰어나는 파스타입니다 ㅎㅎ 정말 맛있다고 느껴요
사실 가장 중요한건 페스토를 만들어놓으면 빵에 찍어먹어도 되고 다양한 음식에 결합할 수 있다는 것 같아요. 집에서 한번 만들어놓으면 1주일은 끄떡없이 사용할 수 있습니다 ㅎㅎ 면만 삶으면 되니까 다른 파스타에 비해 너무너무 간단한 음식이라고 할 수 있어요
또 바질이라는 건강한 채소가 아이들에게 자연스럽게 스며들게 할 수 있을 것 같네요!
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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(자세한건 영상에서 봐주세요!)
먼저 페스토를 만들어볼겁니다. 잣 30g을 살짝 노릇하게 볶아주세요!
치즈를 적당히 갈은 후에 믹서기에 넣을건데요
이게 너무 힘들면 영상만큼 잘게 갈 필욘없습니다. 믹서기에 갈릴정도로 해주세요 ㅎㅎ 치즈 2종류 있기가 힘드니까
그라다파다노, 파마산치즈, 페코리노치즈 중에 하나만으로 하셔도 됩니다 ㅎㅎ
아 믹서기는 좀 차갑게 두면 좋아요. 믹서기가 열을 받아서 바질 색이 갈색이 되는걸 방지해줍니다 ㅎㅎ (사진은 이미 재료가 다 들어간 상태입니다)
마늘 2알 넣으시고
잣 30g 넣으시고
올리브오일 200ml
갈아주세요
그 후 치즈 120g을 넣어주시고
또 갈아주세요
바질은 이파리란 쓸겁니다 ㅎㅎ 바질 120g을 한번에 넣고 갈면 힘들겁니다. 조금 갈은 후에 반복해주세요
그럼 이런식으로 되겠죠?
이제 파스타를 만들겁니다. 냄비에 물을 담고 소금을 넣어주세요. 바닷물보다 조금 덜 짠 정도? 적당히 간하는거니까 부담갖지마세요!
파스타 1인분은 500원 동전정도입니다 ㅎㅎ 알단테로 끓일겁니다. 면을 끓인 후 볶는게 아니라 바로 소스에 넣을거니까 냄비에서 8분정도 삶아주세요
8분후 꺼낸 파스타를 좀 식혀주세요. 이것도 바로 바질과 섞이면 초록색이 갈색이 되는 걸 방지해줍니다
섞으시면 완성입니다 !!
팁-주의사항
1. 바질은 잎만 사용해주셔야합니다!
2.치즈는 한종류만 사용해주셔도 됩니다.
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등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

디쉬드

음식은 좋아하지만 요리에는 일자무식한 PD와 조그마한 음식점을 운영하는 요리사가 함께하는 요리이야기. 생각만해도 어렵고 부담스러운 요리를 쉽고 차근차근 설명해드립니다!

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