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마루이의푸드코트

초간단 소스!! 연어장 만들기

집에 있는 간단한 재료로, 맛있는 연어장을 만들어 볼게요~ ^^
3인분 20분 이내 초급

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재료 준비
끓일 냄비에 진간장 1컵, 물 1.2컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2숟갈을 넣고 잘 섞은 다음, 대파 1대와 마늘 10개를 넣고 끓입니다.
바글바글 끓어오르면,, 3분 뒤에 약불로 줄이고 약 15분간 더 끓여 주세요~
끓여지면, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 우려냅니다. (가쓰오부시가 없으시면 패스!!)
체에 밭쳐 걸러 준 다음, 완전히 식혀 줄게요~
간장 소스를 식히는 동안, 생연어와 장에 넣을 재료도 손질해 줍니다.
(이제,, 담가 볼까요~ ㅎ)
통에 양파, 청양고추를 바닦에 깔고 연어를 올린 다음,
다시!! 레몬, 청양고추, 연어와
양파와 청양고추를 덮고
마무리로 레몬으로 쫘악~ 덮어 주세요.
(그냥 차곡차곡 넣어주시면 돼요~ ㅎ0ㅎ)
이제 완전히 식힌 간장 소스를 부어주면 완성!!
마지막으로!! 래핑을 해서 공기를 차단해 줍니다. (팽팽하게 하지 마시고,, 속으로 쏴악~ 감싸버리면 공기 들어갈 틈이 없겠죠!!)
팁-주의사항
냉장고에 넣어 약 8시간 정도 숙성하신 후에~ 맛있게 덮밥으로 즐겨 보세요~ ^0^
# 자세한 레시피는 원본보기 또는 아래링크를 확인해 보세요!!
# https://marui.tistory.com/1356

등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

마루이의푸드코트

https://marui.tistory.com

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