초간단 소스!! 연어장 만들기

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초간단 소스!! 연어장 만들기

집에 있는 간단한 재료로, 맛있는 연어장을 만들어 볼게요~ ^^

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생연어
400g 구매
레몬
1개 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매

[소스]

대파
1대 구매
마늘
10개 구매
진간장
1컵 구매
맛술
1/3컵 구매
설탕
2숟갈 구매
가쓰오부시
1줌 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료 준비

끓일 냄비에 진간장 1컵, 물 1.2컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2숟갈을 넣고 잘 섞은 다음, 대파 1대와 마늘 10개를 넣고 끓입니다.

바글바글 끓어오르면,, 3분 뒤에 약불로 줄이고 약 15분간 더 끓여 주세요~

끓여지면, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 우려냅니다. (가쓰오부시가 없으시면 패스!!)

체에 밭쳐 걸러 준 다음, 완전히 식혀 줄게요~

간장 소스를 식히는 동안, 생연어와 장에 넣을 재료도 손질해 줍니다.

(이제,, 담가 볼까요~ ㅎ)
통에 양파, 청양고추를 바닦에 깔고 연어를 올린 다음,

다시!! 레몬, 청양고추, 연어와

양파와 청양고추를 덮고

마무리로 레몬으로 쫘악~ 덮어 주세요.
(그냥 차곡차곡 넣어주시면 돼요~ ㅎ0ㅎ)

이제 완전히 식힌 간장 소스를 부어주면 완성!!

마지막으로!! 래핑을 해서 공기를 차단해 줍니다. (팽팽하게 하지 마시고,, 속으로 쏴악~ 감싸버리면 공기 들어갈 틈이 없겠죠!!)

: 냉장고에 넣어 약 8시간 정도 숙성하신 후에~ 맛있게 덮밥으로 즐겨 보세요~ ^0^
# 자세한 레시피는 원본보기 또는 아래링크를 확인해 보세요!!
# https://marui.tistory.com/1356

연어장 관련 상품

등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-13

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#연어장 #연어장 #만드는법 #연어장 #레시피 #연어 #달임장 #연어요리 #사케동 #사케돈부리 #초간단 #연어장

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