매콤한 문어볶음 만드는 법

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스윗죽달

매콤한 문어볶음 만드는 법

친정에서는 제사상에 자숙문어를 올리는데, 집에 먹을 사람 없다고 문어 좋아하는 저를 챙겨주셨네요. 그렇게 받은 문어가 냉동실에 있었어요.

얇게 썰어서 기름장에 찍어 먹어도 맛있는 자숙문어이지만 이번에는 고추장, 고춧가루 넣고 매콤하게 문어볶음을 만들어 봤어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

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문어와 야채를 적당한 크기로 썰어요.
야채는 넣고 싶은 야채, 집에 있는 야채 활용하면 되요. 반찬 만들려고 사둔 깻잎, 친정에서 보내준 풋고추가 있어서 넣어 봤네요.

분량의 양념을 섞어서 준비해요.
주말에 한 번 만들어 먹고 추가로 만드는거라 문어 양이 적었어요. 위의 비율로 양념장을 만들어서 문어 양에 따라 늘리거나 줄이면 되요. 전 조금 남았어요.

후라이팬을 데운 후 기름을 두르고 양파를 넣고 볶아줘요.

문어를 넣고 볶아요.

센불에 살짝 볶아요. 이미 익힌 것이기 때문에 많이 볶지 않아요.

양념장을 넣어요.
특히 양념장을 넣으면 쉽게 탈 수 있으니 익히고 싶은 양파 같은 야채는 양념장 넣기 전에 미리 익혀줘요.

깻잎, 대파, 풋고추를 넣고 볶아요. 많이 익히지 않아도 되니 살짝 볶고 가스렌지 불을 꺼주세요.

문어볶음 완성!

: 상추는 없지만 깻잎에 문어볶음 쌈 싸서 먹으면, 깻잎향과 매콤하고 쫄깃한 문어볶음 정말 잘 어울려요. 남은 양념 싹싹 긁어 먹었어요.
소면 추가하거나 볶음밥 추천합니다!
양념장만 만들면 문어를 오징어나 낙지, 쭈꾸미로 바꾸면 간단히 오징어볶음, 낙지볶음, 쭈꾸미볶음도 만들 수 있겠죠?
(손질은 미리 생각하지 않기로 해요ㅎㅎ)
손님접대요리로도 좋을 것 같아요.
문어볶음 꼭~~ 만들어 보세요^^

문어볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

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#일상요리 #손님초대요리 #문어볶음 #문어활용요리

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