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Red Moon 붉은달

달콤바삭 명화쿠키ㅣ눈으로 보고 입으로 즐기는 미니 루브르뮤지엄ㅣ*How to make Masterpiece Cook

진품보다 더 진짜같은 퀄리티의 명화쿠키에요
액자테두리까지 100% 먹을 수 있는 쿠키를 만들어봅시댜~
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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* 쿠키반죽 *
박력분을 체에 한번 내려주세요
차가운 버터를 넣고 콩알크기로 다져요
소금과 슈가파우더를 섞어주세요
달걀과 바닐라오일을 넣고 섞어주세요
80%정도 섞이면 아몬드파우더를 섞어요
(메쉬드 포테이토 질감이 나오면 반죽 Ok랍니다!)
비닐에 넣어서 1시간 냉장휴지 해주세요
(쿠키의 풍미가 더 깊어지고 맛있어져요~)
휴지를 마친 반죽은 딱딱한 상태에요
손으로 치대서 부드럽게 풀어주세요!
덧가루를 사용해가며 밀대로 밀어주세요
(2~3mm두께로)
준비한 명화 크기에 맞게 재단해주세요
(스메그오븐 기준)170도에 15분 전후로 구워주세요!

오븐

쿠키가 뜨거울 때 명화(식용종이)를 붙여요!
(((식용종이 정보는 아래에 팁을 참고하세요)))

명화의 색채와 크기를 편집해서 파일로 만든 뒤, 업체에 보내서 프린트 했답니다~

* 슈가아이싱 *
깨끗한 볼에 흰자를 단단하게 휘핑해주세요
(머랭을 만들어요!)
슈가파우더와 바닐라오일, 식용색소를 넣고
고속으로 1분 휘핑해주세요
제일 작은 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아요~
영상을 참고해서 쿠키 테두리에 액자처럼 짜주세요 !
* 골드펄 *
식용 골드더스팅파우더 + 럼 몇방울을 섞어주세요
조리용 붓으로 테두리에 발라서 광을 내요
짜잔~! 진품보다 더 진짜같은 명화쿠키 완성이에요 !!!
테두리에 슈가아이싱 때문에 더 바삭바삭하답니다(크런치!)
쿠키반죽 자체가 고급스런 버터향이 나서 굉장히 맛있어요~ 아이싱과 같이 먹으니까 꼭 화이트초콜릿과 쿠키를 같이 먹는 것 같네요

밀폐용기에 담아서 2~3일 숙성하면 더욱 더 맛있어져요~!!

등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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