Name: 집밥/ 콩나물 김칫국
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g 1봉지; 배추 김치 1/2 포기; 두부 1/2모; 내린 육수 7C; 소금 (혹은 새우젓 )

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1,280

재시리

집밥/ 콩나물 김칫국

쌀쌀한 날씨에 밥 한덩어리 말아서 먹고 출근하자!!
굶지 말고 집밥 챙겨먹고 코로나 이겨내기로 하자!!
한국인은 밥 힘..

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

간단하지만 속 든든한 콩나물 김칫국 재료 :
콩나물 1봉지 300g.
마트에서 구매 하였다.

콩나물은 씻어서 물기를 제거해
준비한다.

배추김치는 1/2포기 먹기좋은 크기로 썰어서
국물까지 버리지 말고 사용한다.

두부 반모.
마찬가지로 먹기좋은 크기로 썰어서
준비한다.

항상 사용하는 내린 육수.
7C 을 기준으로 냄비에 넣고
끓여준다.

육수가 끓기 시작하면 준비한
배추김치를 넣고 한소큼 끓여준다.

배추김치의 맛있는 냄새가 올라온다.
콩나물도 넣어서 끓여 주는데,
뚜껑을 닫지않고 계속 끓여 준다.
뚜껑을 열어놓고 끓여야 비린내가
나지 않는다.

두부도 넣어준다.

별다른 조미료나 양념을 넣지 않아도
시원하고 맛있는 콩나물 김칫국이
완성되어 가고 있다.
김치의 양념과 육수의 개운함,
콩나물의 시원함이 어우러져 이런 맛이
나오는것 같다.

완성.
밥 한 덩어리 말아서 먹고나면
집밥의 힘이 느껴진다.

: 처음부터 뚜껑을 닫지않고 끓여야 콩나물 비린내가
나지 않는다. 열었다 닫았다를 반복하며
비린내가 날수 있으므로 처음부터 뚜껑을 열고
콩나물 김칫국을 끓이는 것이 좋다.

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등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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