[주말] 목살구이 카레 업그레이드

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[주말] 목살구이 카레 업그레이드

백종원 목살 스테이크 카레를 업그레이드해보았어요! 우리집 주말 일품요리에요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[야채 카레 ]

양파
1개 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
야채
구매
버터
약간 구매
우유
500ml 구매
카레가루
4인분 구매

[목살 구이]

돼지 목살
500g 구매
식용유
2큰술 구매
통마늘
1줌 구매
허브솔트
적당 구매
튀김가루
3큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지 목살은 허브솔트를 뿌려준다. (소금&후추를 뿌려줘도 됩니다)

목살은 튀김가루를 묻힌다. (그러면 약간 코팅이 되어 더 바싹하고, 속은 촉촉해짐.)

버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어요.

(백종원 카레 스타일) 로 양파가 노릇노릇해질때까지 충분히 볶아줘요.

나머진 잘게 썬 야채도 넣고 볶는다.

야채가 좀 익으면 우유를 물 대신 넣는다. (풍미가 더 부드러워짐)

카레가 보글보글 끓으면, 다른 프라이팬에 식용유를 두르고, 튀김가루를 묻힌 목살을 굽는다. 통마늘도 같이 구워주면 풍미가 좋다.

한 후라이팬에는 목살을 구워주고, 다른 냄비의 카레 야채&우유가 잘 끓으면 카레 가루를 넣어준다.

돼지고기는 먹기 좋게 잘라준다.

작은 공기에 흰밥을 담는다.

담은 공기의 밥을 접시에 엎는다.

옆에 목살구이, 카레를 얹고, 위에는 미니 파프리카로 장식해서 완성!

: 1. 카레에 물 대신 우유를 넣는다.
2. 목살에 튀김가루를 묻히고 튀기듯이 굽는다.

목살구이카레 관련 상품

등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-10-05

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#주말 #일품요리 #백종원 #카레 #목살구이 #업그레이드

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