아이들과 함께 먹어도 좋은 제육볶음 만드는 법

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스윗죽달

아이들과 함께 먹어도 좋은 제육볶음 만드는 법

돼지고기 뒷다리살 활용해서 요리하다 보면 아이들과 함께 먹는 요리를 하다보니 간장돼지고기볶음을 주로 만들었었는데 조금이라도 매콤하게 먹고 싶어서 고추장&고춧가루으로 양념한 제육볶음을 만들어 봤어요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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분량의 고기를 준비해요. 핏물이 있다면 키친타올을 덮어 꾹꾹 눌레 제거해 주세요.

핏물을 제거해야 고기 누린내가 나지 않아요

재료에 있는 분량의 양념을 넣어줘요

고기에 양념이 잘 베어나도록 섞어 준 후 냉장고에 넣어 숙성해요.

숙성 없이 바로 볶아도 되요

데운 후라이팬에 기름 두르지 않고 양념에 재운 고기를 넣어요

고기가 익도록 볶아요

청경채, 양파를 넣고 볶아요

대파를 넣고 볶고 참깨 뿌려서 마무리 해요

: 야채의 종류나 양은 취향껏 넣어요.
아이들도 먹을 수 있는(6,4세 아들과 같이 먹었어요) 정도로 거의 안 맵고 매운 향만 있어서, 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추나 고춧가루 1-2숟갈을 더 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-09-29

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#제육볶음 #고추장제육볶음 #제육볶음만드는법 #제육볶음레시피 #뒷다리살요리 #뒷다리살활용요리

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