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은하계맘

새우젓 애호박볶음 만드는법 감칠맛 끝내주는 반찬!

오늘은 애호박으로 반찬을 좀 만들어봤어요. 바로~ 애호박볶음이데요. 그냥 소금으로 간하는것보다는 새우젓을 넣으면 감칠맛이 나요. 더 구수하고~ 진한 한국적인 맛이지요.
2인분 5분 이내 아무나
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애호박은 반달모양으로 썰어주었어요.
양파는 먹기 좋게 한입크기로 썰어요.
새우젓 1/3숟갈, 후춧가루 약간, 다진마늘 1숟갈이게 기본이예요.
어른들만 드신다면 고춧가루를 넣으면 칼칼해서 더 좋아요.저흰 아이들밥반찬이라서 매운재료는 뺐어요.
강불로 예열한 후라이팬에 식용유 2숟갈 넣고~다진마늘을 먼저 볶아요.
마늘향이 올라오면애호박과 양파를 볶다가~ 반쯤 익으면 불을 중불로 줄여요.
이때 새우젓 1/3숟갈 정도 넣고 더 볶아요.보통 야채는 강불에서 아삭하게 볶아내지만애호박볶음은 좀 뭉근하게 ~ 부드럽게 볶아야 제 맛인것 같아요.야채에서 충분히 수분이 나올수 있도록 천천히 익히는게 포인트!!
간을 보고 좀 싱겁다 싶으면 새우젓국물을 조금 더 넣어주세요.
마지막으로 참기름 , 통깨 넣고 끝! 새우젓이 들어가서 간간하니~넘 맛있는애호박나물 완성되었어요.^^
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등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 2

쉬리8497 2020-10-03 13:57:07

맛있어요 새우젓을 조금 넣어도 간이 맞네요 신기! 

쉐프의 한마디2020-10-05 21:34:03

넹넹~ 호박과 새우젓은 궁합이 정말 잘 맞더라고요.^^

시크릿비즈 2020-11-05 11:28:40

맛있게 잘돼었네요 ㅎ 감사합니다 덕분입니다  

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