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홍나날

밥을 품은 양파 | 양파밥 만들기 (경기미 참드림 활용)

양파를 너무 좋아하는 우리, 양파를 조금 더 색다르고 맛있게 먹는 방법을 고민하다 생각해낸 홍나날 오리지널 양파밥 레시피예요 ! 양파 속 재료에 따라 맛이 달라지는 마법같은 메뉴랍니다 : )
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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우리 입맛엔 우리 품종! 경기미 쌀드림 제품을 제공받았어요. :)

경기미 쌀드림

두 공기 정도의 밥을 짓기 위해, 쌀은 약 400 mL(두 컵) 정도를 준비해주세요.

쌀 약 400 mL

- 쌀을 잘 씻어 준비해주세요.
- 다른 재료를 손질할 동안 밥을 지어주세요.
- 양파는 반으로 썰어, 한 층(?)을 컵 모양으로 분리해주세요.
- 달걀은 잘 풀어 준비해주세요.
- 볶음밥을 만들기 위해 묵은지와 통조림 햄을 준비해주세요.

양파, 달걀, 묵은지, 통조림 햄

양파를 썰고 난 후 보이는 얇은 막을 제거해주세요.

양파

양파를 튀기는 과정 중 탈 수 있기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요.

- 양파에 [전분→달걀물→전분→달걀물] 순으로 입혀주세요.
- 양파를 에어프라이어에 넣고, 180 ℃에서 10분 간 튀겨주세요.

양파, 전분, 달걀물

에어프라이어

- 전분 대신 밀가루(박력분)를 사용해도 괜찮아요.
- 빵가루도 함께 입혀주면 핫도그 같은 식감을 만들어 낼 수도 있어요.

- 양파가 튀겨질 동안 볶음밥을 만들어 주시면 돼요.
- 햄은 0.5 cm × 0.5 cm 크기로 깍둑 썰어 준비해주세요.
- 묵은지는 잘게 썰어 준비해주세요.

밥, 묵은지, 통조림 햄

팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.

올리브유

대파를 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

대파

햄과 묵은지를 넣고, 함께 볶아주세요.

묵은지, 통조림 햄

재료가 적당히 볶아질 때까지 1~2 분간 볶아주세요.
불을 끄고, 밥을 넣어주세요.

밥

굴소스를 넣고, 모든 재료를 잘 섞어주세요.

굴소스

불을 다시 켜고, 센 불에 1~2 분간 볶아주세요.
에어프라이어에서 노릇노릇하게 튀겨진 양파를 꺼내주세요.
튀긴 양파에 볶음밥을 담아주세요.

볶음밥과 튀긴 양파가 뜨거우니 조심하세요.

볶음밥을 조금씩 덜어, 아래부터 꾹꾹 눌러 담아주시면 좋아요.
양파에 가득 찰 정도로 볶음밥을 담아주시면 된답니다.
밥 위에 모짜렐라 치즈를 올려주세요.

모짜렐라 치즈

볶음밥이 다 덮일 정도의 치즈를 올려주시면 된답니다.
오븐에 넣고, 160 ℃에서 5~6분 간 구워주세요.
치즈가 잘 녹아들면 완성이에요!

오븐

완성된 요리 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더 완성도를 높일 수 있어요.

파슬리 가루

완성된 요리를 반으로 갈랐더니 하트가 만들어졌어요!
한 손으로 들고 주먹밥처럼 즐길 수도 있답니다.
맛있는 볶음밥이 달짝지근 향긋한 양파에게 포근히 안겨 더더욱 맛있어졌어요.
바삭한 식감 뒤에 찾아오는 볶음밥의 풍부한 맛이 아주 일품인 요리랍니다!
양파에게 안길 밥 요리는 불고기 볶음밥, 산채 비빔밥 등등 다양하게 응용할 수 있어요! :D
팁-주의사항
요리하시다 궁금하신 부분은 언제든지 댓글 남겨주세요.
블로그와 유튜브에서도 레시피 알려드리고 있으니 놀러오세요. :D

등록일 : 2020-09-20 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

홍나날

'홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

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#이색요리#볶음밥#집밥#집밥레시피#도시락#색다른요리#주먹밥#양파밥#양파튀김#묵은지
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