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시크제이맘

반찬 가지찜무침 만드는 법

반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 3개를 준비해
흐르는 물에 씻어 주고
반으로 길게 자르고 또 반으로 잘라
찜통에 넣기 좋은 크기로 손질해 주고
찜통에 물이 끓어오르며
김이 올라오기 시작하면
가지를 올려 4~5분간 쪄주세요.
가지가 쪄지는 동안에 양념장을 만들어 볼까요.
다진 대파(2), 간장(1), 멸치 액젓(1),
다진 마늘(0.5), 참기름(2), 통깨(1), 후춧가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 만들어 놓고
찐 가지는 한 김 식혀
손으로 먹기 좋게 찢어 주고
수분을 짜주세요.
찐 가지를 그냥 무치면 수분 때문에
양념도 잘 배어들지 않고
맛도 덜하거든요.
그리고 무쳐 놓았을 때 질퍽하기도 하니깐
수분 짜주는 거 잊지 마세요.
그리고 조물조물 무쳐내면 끝!
완성

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 7

집밥순쓰 2020-10-24 07:31:03

해외에서 가지무침이 너무 먹고 싶어 해보았는데 정말 맜있었어요. 어렵지도 않고 빨리 되고. 좋은 레시피 공유 감사합니다. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다! 

미.. 2020-09-22 19:37:51

가지무침을 좋아하는 남편을 위해 레시피 찾다가 시크제이맘님 다른 레시피도 믿고 먹던터라 도전 해봤어요~ 역시나 양념 비율이 좋아서 맛있게 되었구요 든든한 밑반찬 레시피 알게 되어서 너무 좋아요 ㅎ 

방토 2022-07-12 14:32:40

가지무침 매번 실패했는데 요 레시피 그대로 따라했는데 진짜 맛있어요~ 수분빼기는 좀 아직 서툰거 같은데 ㅜㅜ 그래도 너무 맛있습니다. 감사합니다^^ 

댓글 2
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