Name: 반찬의 정석, 두툼한 벽돌 계란말이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 8알; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 소금 1/2작은술; 맛술 1큰술

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반찬의 정석, 두툼한 벽돌 계란말이

맨날 맨날 먹어도 질리지 않은 국민 반찬, 계란말이
흰자 노른자 갈라 벽돌처럼 두툼하게, 벽돌 계란말이
특별한 반찬이 없는 날에 한 번 말아 보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
8알 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 잘게 다져주세요.

계란은 깨트려서 흰자와...

노른자로 분리해 놓습니다.

분리한 흰자에 맛술 1큰술과

소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어 주세요.

다져 놓은 청 홍고추도 넣어주세요.

1. 달궈진 팬에 식용유를 둘러 키친타올로 닦아준 후
2. 약불에서 계란 흰자물의 1/3을 부어주세요. 3번에 걸쳐서 말아 줄거예요.
3. 계란 윗면이 하얗게 60~70%정도 익었을때 돌돌 말아주세요.

1차 말은 계란은 한쪽에 두고
나머지 계란물 1/3을 부어 한쪽에 둔 계란을 감싸듯 말아주세요.
나머지 1/3도 같은 방법으로 말아주세요.

3번에 걸쳐 말은 계란 흰자말이에
노른자도 1/2씩 나누어 두번에 걸쳐 말아주세요.

두툼한게 말은 벽돌 계란은 그냥 혹은 김밥용발에 감싸서 한 김을 식힌 후
1cm두께로 잘라 접시에 담아서 완성합니다.

: 계란말이 야채는 기호나 냉장고 사정에 따라 넣으시면 됩니다.
야채는 잘게 다지셔야 매끈하고 예쁘게 말아져요.
불세기는 약불에서 하세요.

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등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-16

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#벽돌계란말이 #계란반찬 #계란 #계란말이

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