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강철새잎

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김치요리 오징어요리 오징어참치김치빈대떡만들기

막걸리안주 야식메뉴 비오는날엔김치빈대떡


참치와 오징어가 들어가서 씹는 식감도 있고 고소하니 좋은 김치빈대떡.

김치빈대떡은 언제 먹어도 맛있어요.

거기에 오징어 듬뿍 넣어 주고 참치통조림까지 넣어서는

부쳐내면 ㅋㅋㅋ 막걸리를 부르는 맛이죠.


출출한 밤에 한잔의 술과 함께 김치빈대떡!!! 딱 좋죠. ^^


6인분 이상 20분 이내 아무나
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남아 있었던 작은 김치통을 다 활용했습니다. 김치를 조자서 준비해 놓고 거기에 참치통조림 한통을 그냥 통째로 넣어 줍니다.
오징어는 씻어서 물기를 빼 줍니다. 그리고는 먹기 좋게 썰어 줍니다. 큼지막하게 썰어 주었습니다.
김칫국물과 김치, 참치가 들어가져 있는 통에 오징어도 투하!!
밀가루, 참기름 넣어 주고는 잘 섞어 줍니다. 김칫국물이 많아서 따로 소금간을 해주지 않았습니다. 원하시면 소금간을 추가로 해주셔도 됩니다.
잘 섞여진 오징어참치김치빈대떡 반죽입니다. 바로 부쳐서 드셔도 좋고 냉장고에 잠시 숙성시킨 후에 부쳐 드셔도 좋습니다. 저는 냉장고에 잠시 넣어서 숙성시켜 주었습니다.
달궈진 팬에 기름 두르고 넉넉하게 두르세요. 김치빈대떡은 기름을 넉넉하게 둘러 주시는 것이 좋습니다. 그리고 오징어참치김치빈대떡 반죽을 넓직하게 넣어 주고는 잘 펴 줍니다. 온전하게 한쪽면이 완벽하게 익은 후에 뒤집어 주시면 안전하게 제대로 뒤집어 질 수 있습니다. 팬을 흔들었을때에 마구마구 움직이면 그때에 뒤집어 주세요. 나머지 면도 바삭바삭하게 부쳐 줍니다.
잘 부쳐진 오징어참치김치빈대떡을 완성접시에 담아 줍니다. 부침개나 전, 빈대떡은 바로바로 부쳐서 먹어야 제맛입니다.
쫄깃하게 씹히는 오징어의 맛과 고소한 참치의 맛!! 거기에 매콤하면서도 기분좋아하는 김치의 맛이 잘 어우러지는 오징어참치김치빈대떡 완성입니다. 비오는 날에는 김치빈대떡 만한 것이 없지요. 아...지금도 김치빈대떡이 먹고 싶어집니다. 오징어 안들어가면 어떻습니까요. 참치...괜찮습니다. 그저 김치만 넣고 부쳐 먹고 싶어지네요.
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등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

박매력00 2020-10-06 21:09:59

처음 만들어봐요ㅎㅎ모양이 안좋아서 사진첨부는 못하지만ㅜㅜ 너무 맛있어요!!!  

쉐프의 한마디2020-10-07 10:07:29

모양이 안 좋아도 맛만 좋으면 되어요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다. ===***

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