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투애니

뜨끈뜨끈한 돼지고기 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 돼지고기 순두부찌개 황금레시피

뜨끈뜨끈한 국물의 돼지고기 순두부찌개를 만들어 보아요
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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큰 냄비에 참기름과 식용유를 둘러주신 다음 파와 돼지고기를 함께 넣어 볶아주세요

강불

저는 뚝배기에 바로 볶아주었지만 화력이 약해 양파에서 물이 너무 많이 나왔습니다
따라서 반드시 큰 냄비를 사용해주세요

돼지고기 겉면이 전부 익었으면 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요
고춧가루와 설탕, 소금을 넣고 고춧가루가 타지 않도록 볶아주세요
국간장을 넣고 볶아주세요
뚝배기를 준비하여 만들어준 양념장을 넣고 뚝배기에 물이 넘치지 않을 정도로 물을 부어주신 다음에 순두부를 넣고 끓여주세요

강불

물 대신 사골육수를 사용해주시면 더 맛있는 순두부찌개를 만드실 수 있습니다
또한 통순두부를 사용하시는 분들께서는 으깨주세요

물이 끓기 시작하면 청양고추와 후추를 넣고 한소끔 끓여주세요
계란을 통으로 위에 올려 마무리해주세요

냄비에 끓이시는 분들께서는 계란을 마지막에 넣으면 익지 않기 때문에 순두부와 같이 넣어 오랜 시간 끓여주세요

팁-주의사항
https://twentystyle.tistory.com/307 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

투애니

안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

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