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꽃마리♡

코로나극복! 제철 달달한 꽃게찜 비린내 없이 찌는법

제철 영양가득 맛좋은 꽃게를, 비린내 없이 맛있게 쪄서 꽃게 라면까지 꽃게 파티를 즐겨 보세요.
온 가족 힘이 불끈! 코로나 블루는 저 멀리 빠이빠이 ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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살아있는 싱싱한 꽃게를 구입했어요 .
살아 있는 꽃게는 손질하다 다치실수 있기 때문에, 손질에 자신이 없으시면 냉동실에 넣어 기절시키는 방법이 제일 안전합니다 ~
또 하나의 방법은 고무장갑을 끼시고 , 한쪽 집게 다리를 도구를 이용해 누르시고 한쪽 집게 다리를 펜치로 자르시면 물릴 염려가 없어요 ~
꽃게는 씻을 때는 흐르는 물에
칫솔을 이용해 구석구석 꼼꼼히
문질러 씻어 주세요
꽃게를 찔 냄비에 물을 담고 ,
된장 1큰술을 풀어 주세요
그리고 소주 100ml를 넣어 주세요. 소주와 된장이 비린내를 모두 잡아 준답니다.
이대로 불을 켜고 물을 팔팔 끓여 주세요 ( 꽃게와 물을 한꺼번에 끓이시면 절대 안되요 , 아까운 꽃게 내장이 흘러나온다고 해요 )
물이 끓었으면 , 냄비에 찜기를 넣고 , 꽃게를 배부분이 보이도록 쌀아 올려 주세요
( 이 때 등 부분이 아닌 배부분이 위로 오도록 쪄주어야 합니다
그래야 살이 밖으로 흘러 나오지
않습니다 )
뚜껑을 닫고 중강불에서 20분을 쪄주세요
꽃게 마리수에 따라 찌는 시간이
달라 질 수 있는데 , 5마리 미만은 15분정도 쪄주시면 됩니다
( 이 때 뚜껑을 절대 중간에 열지 마세요. 뚜껑을 열면 비린내가 나게 되거든요 )
20분후 불을 끄고 5~10분간
뚜껑을 닫은채 뜸을 들여 줍니다
뜸들이기가 끝나면 맛있는 꽃게찜이 완성되었어요 .
된장과 소주를 넣고, 위의 주의할 점을 모두 지켜서 쪄주시면 ,
비린맛 끝까지 절대 없는, 아주 맛있는 꽃게찜을 드실 수 있어요
싱싱하고 달달한 제철 꽃게찜을 먹었으면 , 꽃게 넣고 꽃게라면을 꼭 드셔야죠 ^^
파와 마늘, 고추 등을 넣고 , 맛있는 꽃게 라면 시원하게 끓여 드세요 ~ 감탄사가 절로 나온답니다 ~
제철 꽃게파티로 온가족 코로나극복! 코로나 블루도 빠이빠이 랍니다 ^^

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

요리 후기 1

redgreen 2022-06-09 20:26:48

간단해서 너무 좋아요 ㅎㅎ 

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