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부산포뇨

해물 오징어 먹물 크림 파스타 : 꾸덕하면서도 담백한 이색적인 파스타

담백하면서도 꾸덕하고 고소함을 다 갖춘 파스타 : )
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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1) 재료 손질을 해줍니다.
양파, 마늘, 팽이버섯을 먹기 좋게 썰어서 준비해줍니다 : )

통마늘 7개, 양파 1개, 팽이버섯 1/4개

팽이버섯 아닌 다른 버섯도 당연히 OK !

2) 해물은 흐르는 물에 씻어준 후, 준비해 주세요.
전에 쓰고 남았던 해물을 얼려둔 게 있어서 그걸 사용했어요 : )

해물 모듬 1 주먹

해물 아니더라도 고기, 베이컨 등 넣어도 맛있을 것 같아요 !

3) 파스타 면을 익을 때까지 끓입니다.
나중에 면이 서로 달라붙지 않게 해주기 위해 기름 3T와 면에 기본적인 간이 되게 소금 0.5T를 넣어주신 후, 끓는 물에 파스타 면을 넣어 익을 때까지 끓여주세요 !

올리브유 (다른 기름도 가능 ! ) 3T, 소금 0.5T, 파스타 면 500원 크기

중강불

4) 준비해뒀던 재료들을 볶아주세요.
저는 기본 베이스로 마늘향이 나는 걸 되게 좋아해서 마늘, 양파, 팽이버섯 순으로 넣어서 하나씩 익게끔 볶아줬어요 : )

중불

5) 해물을 넣은 후, 맛술을 조금 첨가했어요.
이 순서는 지나가도 좋지만, 저는 해물의 비린 맛을 조금 잡아줄 수 있게 맛술을 넣어서 볶아줬습니다 : )

해물모듬 1 주먹, 맛술 5T

중강불

맛술의 알코올이 금방 날아가면서 비린 맛을 잡을 수 있게 중불보다는 조금 세게 해서 중강불로 볶아주면 금방 물도 사라지고 냄새도 많이 사라지더라구요 !

6) 다 볶은 재료에 파스타 면, 소스 넣고 마무리 !
재료들을 다 볶았다면, 익은 파스타 면과 소스를 넣어 마무리로 볶아준다면 꾸덕하면서 맛있는 해물 오징어 먹물 크림 파스타 완성이예요 : )

노브랜드 파스타 소스 1 통, 파슬리 조금

등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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