Name: 정식품 콩국물 들깨 누룽지 백숙
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 백숙용 닭고기 1마리; 정식품진한콩국물 1팩; 불린찹쌀 300g; 한방재료팩 1개; 대파 2개; 양파 1개; 통마늘 15알; 대추 2알; 인삼 1뿌리; 들깻가루 3T; 소금 1T

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은정이의레시피다이어리

정식품 콩국물 들깨 누룽지 백숙

유명 삼계탕집보다 더 고급스럽고 더 맛있는 들깨 누룽지 백숙을 만들었어요. 비결은 정식품 진한 콩국물!!
간단한 레시피로 몸보신 해보세요ㅎ

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

백숙용 닭고기 구매 1마리

정식품진한콩국물 구매 1팩

불린찹쌀 구매 300g
한방재료팩 1개

대파 구매 2개

양파 구매 1개

통마늘 구매 15알

대추 구매 2알

인삼 구매 1뿌리

[양념]

들깻가루 구매 3T

소금 구매 1T

노하우

동영상

조리순서Steps

재료들을 준비해주세요.
(찹쌀은 2시간정도 미리 불려주었습니다)

오늘의 비결은 정식품 진한 콩국물입니다.
맛집에서는 콩가루를 넣고는 하는데 더욱 진하고 깊은맛을 기대할수 있어요. 그리고 매우간편^^

끓는물에 양파, 마늘, 인삼과 깨끗하게 손질한 닭을 넣고 20분정도 끓여주고 재료들을 건져내어 닭국물을 활용하겠습니다.

불린찹쌀에 닭국물을 넣어 밥을 해주세요. (압력솥에 넣어 센불로 끓이다가 추가 울리면 약불로 줄여 20분 더 끓여준뒤 압이 빠질때까지 뜸들여주세요)

나머지 닭국물에 정식품 진한콩국물을 넣어주세요 (1대1비율)

백숙용 한방팩, 대파, 양파, 대추, 인삼과 닭을 넣고 20분정도 더 끓여주세요.

닭을 제외한 나머지재료들을 건져낸 후 들깻가루를 기호에 맞게 넣어주세요.

찹쌀밥이 다 되면 후라이팬에 눌러 누릉지를 만들어주세요.

예쁘게 담아 송송썬 대파와 넣어 완성ㅎㅎ
기호에 따라 소금간 해주세요.

: 콩가루가 아닌 콩국물을 넣어주면 국물과 더 어우러짐이 있어 진하고 맛있어요.

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등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

은정이의레시피다이어리

http://blog.naver.com/01694505810

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도