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은정이의레시피다이어리

정식품 콩국물 들깨 누룽지 백숙

유명 삼계탕집보다 더 고급스럽고 더 맛있는 들깨 누룽지 백숙을 만들었어요. 비결은 정식품 진한 콩국물!!
간단한 레시피로 몸보신 해보세요ㅎ
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients

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조리순서Steps
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재료들을 준비해주세요.
(찹쌀은 2시간정도 미리 불려주었습니다)
오늘의 비결은 정식품 진한 콩국물입니다.
맛집에서는 콩가루를 넣고는 하는데 더욱 진하고 깊은맛을 기대할수 있어요. 그리고 매우간편^^
끓는물에 양파, 마늘, 인삼과 깨끗하게 손질한 닭을 넣고 20분정도 끓여주고 재료들을 건져내어 닭국물을 활용하겠습니다.
불린찹쌀에 닭국물을 넣어 밥을 해주세요. (압력솥에 넣어 센불로 끓이다가 추가 울리면 약불로 줄여 20분 더 끓여준뒤 압이 빠질때까지 뜸들여주세요)
나머지 닭국물에 정식품 진한콩국물을 넣어주세요 (1대1비율)
백숙용 한방팩, 대파, 양파, 대추, 인삼과 닭을 넣고 20분정도 더 끓여주세요.
닭을 제외한 나머지재료들을 건져낸 후 들깻가루를 기호에 맞게 넣어주세요.
찹쌀밥이 다 되면 후라이팬에 눌러 누릉지를 만들어주세요.
예쁘게 담아 송송썬 대파와 넣어 완성ㅎㅎ
기호에 따라 소금간 해주세요.
팁-주의사항
콩가루가 아닌 콩국물을 넣어주면 국물과 더 어우러짐이 있어 진하고 맛있어요.
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등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

은정이의레시피다이어리

http://blog.naver.com/01694505810

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