가츠동 | 돈부리 | 돈까스 덮밥 만들기 (쯔유 활용법)

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,053

상품목록

홍나날

가츠동 | 돈부리 | 돈까스 덮밥 만들기 (쯔유 활용법)

쯔유를 활용하는 대표적인 요리! 돈부리의 레시피를 준비했어요.

돈부리(丼)는 일본식 덮밥을 통칭하는 말인데, 그 중에도 돈카츠를 토핑한 가츠동 만드는 방법을 소개해드릴 거예요.

달짝지근 감칠맛 도는 것이 맛이 아주 좋았답니다!

토핑만 조금씩 바꾸어 주면 가라아게동, 에비동 등 다양한 일식 요리로 응용할 수 있답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돈카츠
2인분 구매
양파
1/2개 구매
달걀
2개 구매
실파 잘게 썬
1/4컵 구매

[소스 재료]

물
400ml 구매
무 직경 10*3cm
구매
멸치 육수용
35g 구매
다시마
3g 구매
가다랑어포
1/3컵 구매
쯔유
5~6스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1/2스푼 구매
생강가루
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[육수재료가 있는 경우]
1. 물에 무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하면, 다시마를 걷어내주세요.
3. 5분 이상 우려낸 후, 멸치와 무를 걷어내주세요.

무, 멸치, 다시마

[육수재료 없이 간편 다시팩을 사용하는 경우]
1. 물에 무를 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하면, 간편 다시팩을 넣고 5분 간 우려내주세요.
3. 육수가 충분히 우려지면 다시팩과 무를 걷어내주세요.

무, 간편 다시팩

가다랑어포를 넣어 섞은 후, 1분 정도 짧게 우려 내고 걷어내주세요.

가다랑어포(가쓰오부시)

실파는 잘게 썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요.

실파, 양파

돈카츠는 미리 튀겨서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

돈카츠

나머지 소스 재료를 모두 넣고 끓여주세요.

소스 재료

- 황설탕은 다른 종류의 설탕을 사용하셔도 무관해요.
- 생강가루는 향을 낼 수 있을만큼만 넣어주시면 돼요.

물이 다시 끓어오를 때, 채 썬 양파를 넣고, 양파가 투명해질만큼 익혀주세요.

채 썬 양파

양파가 투명해지면, 달걀을 넣어주세요.

달걀

달걀은 탱글한 식감과 탁하지 않은 맑은 소스를 만들기 위해, 젓지 말고 뚜껑을 닫아 그대로 익혀주세요.

노른자만 살짝 터뜨려두면 돼요.

달걀이 적당히 익으면 소스 완성이에요!

적당한 크기의 그릇에 밥을 먼저 담아주세요.

밥

밥 위에 돈카츠를 올려주세요.

돈카츠

만들어둔 소스를 자박자박하게 부어주세요.

소스

실파를 조금 뿌려주면 완성이에요!
기호에 따라 가다랑어포(가쓰오부시)도 토핑해주시면 좋아요!

잘게 썬 실파, 가다랑어포(가쓰오부시)

: 요리하시다 궁금하신 부분은 언제든지 댓글 남겨주세요.
블로그와 유튜브에서도 레시피 알려드리고 있으니 놀러오세요. :D

돈까스덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

'홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

sns

댓글 0

#가츠동 #돈까스 #일식요리 #カツ丼 #가쓰오부시 #돈부리 #쯔유 #집밥 #돈까스덮밥 #덮밥요리

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(39)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.8(14)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(43)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(265)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(184)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(53)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(43)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(73)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(29)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(249)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(39)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(33)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(851)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(227)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(186)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(125)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(26)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(16)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(14)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(55)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(35)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(13)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(320)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(298)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(30)
4

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

신의손♥

4.9(21)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(98)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(51)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(28)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.