Name: 갈비맛 나는 돼지고기 장조림 만들기/단체급식, 구내식당 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 목전지 7kg; 생강 30g; 미향 400g; 월계수잎 4-5장; 설탕 200g; 설탕 200g; 큰 양파 2개; 간장 400g; 노두유 2/3주걱; 물엿 400g; 마늘 1주걱; 메추리알 1.5kg; 매운 건고추 적당히; 꽈리고추 적당히

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,666

-향쿡HyangCook

갈비맛 나는 돼지고기 장조림 만들기/단체급식, 구내식당 레시피

양념은 간단하지만 갈비맛이 나요 ♡( ˘ ³˘)♡
너무 부드럽고 맛있어용 (*˘◡ ˘*)

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

목전지
7kg 구매
생강
30g 구매
미향
400g 구매
월계수잎
4-5장 구매
설탕
200g 구매
설탕
200g 구매
큰 양파
2개 구매
간장
400g 구매
노두유
2/3주걱 구매
물엿
400g 구매
마늘
1주걱 구매
메추리알
1.5kg 구매
매운 건고추
적당히 구매
꽈리고추
적당히 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

# 목전지 손질하기
1. 먼저, 목전지를 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어줍니다

2. 핏물을 뺀 고기를 끓는 물에 약 7분 정도 살짝 데쳐 냅니다

3. 약 7분 정도 살짝 데쳐지고 있는 중 ヽ(•ㅂ•)/

4. 데친 후, 건져줄게요 ((っˇωˇ)っ

5. 데쳐진 고기를 물에 다시 한번 깨끗이 씻어줘야 해요!

# 목전지 삶기
1. 데쳐서 씻은 고기를 큰 냄비에 붓고~

2. 물은 고기가 잠길만큼 부어줍니다 ( •ᴗ•)

3. 이제 생강 30g을 넣고~

4. 미향 400g 넣고 ԅ(¯ω¯ԅ)

5. 월계수 잎 4-5장 넣고 ( •́ㅿ•̀ )

6. 설탕 200g 넣고 (❛ө❛)

*고기의 연육작용을 위해 설탕을 먼저 넣어요!

7. 대파 2대 퐁당

8. 마지막으로 큰 양파 2개정도를 넣고 (｡･з･｡)

9. 약 30-40분 정도 푹~ 삶아줍니다 ~(˘▾˘~)(~˘▾˘)~

10. 40분 정도 푹~ 삶았어용

11. 대파와 양파, 월계수 잎을 건져내고~

12. 고기가 야들야들하게 익었네요 ⌯’ ▾ ‘⌯

# 갈비맛 나는 돼지고기 장조림 만들기
1. 여기에 간장 400g

2. 노두유 2/3주걱 색깔도 좋고 감칠맛도 나요~

3. 물엿 400g

4. 마늘 1주걱 *(๑•⌓•๑)*

*양념은 간단해도 맛은 갈비맛이나용

5. 메추리알 1.5kg을 넣고~

6. 매운 건고추를 넣어주고 (칼칼하니 맛있어요!)

영상이 안 찍혔네용 (∩´﹏`∩)

7. 고기에 간이 베일 때까지 졸여줍니다

8. 고기에 간이 되었는지 확인 한번 해주고오~

9. 간이 베였으면 꽈리고추를 적당히 넣어줍니다

10. 약 3-5분 정도 졸이면 완성이에요~!

11. 갈비맛 나는 돼지고기 장조림 끝! ヽ(๑╹◡╹๑)ノ

너무 부드럽고 맛있어용 (*˘◡˘*)

양념은 간단하지만 갈비맛이 나요 ♡( ˘ ³˘)♡

향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[50인분 단체급식, 갈비맛 나는 돼지고기 장조림 만들기]

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

♡유튜브 [향쿡] 구독♡ 영상이 먼저 올라와요~♡

#돼지고기장조림 #돼지고기메추리알장조림 #돼지고기 #장조림 #단체급식 #밑반찬 #메추리알장조림

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(51)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(39)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(34)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(15)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(142)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(28)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(12)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(113)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)