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밥심은국력

초간단 서리태가루 콩국수

초간단 서리태가루 콩국수
1인분 15분 이내 아무나
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소면 1인분과 오이채는 채썰고 방울 토마토는 이등분하세요.
서리태가루로 입자가 곱고 고소해요.
끓는 물에 부채꼴로 소면을 넣고 찬물 반 컵을 끓어 오를 때마다 두 번 부어줍니다. 찬물을 넣어주면 온도차로 인해서 소면이 쫄깃해지고요. 3분 30초 정도 익혀주면 됩니다.
찬물에서 소면의 전분기를 제거해주고요. 그래야 미끈거리지 않아요.
1인분 기준으로 차가운 생수 300ml ( 종이컵으로 한 컵 반 ) 에 서리태가루 5~6큰술을 넣고 거품기로 저어줍니다. 콩물 농도는 서리태가루를 기호에 따라 가감하시면 좋아요. 전동 거품기를 사용했는데, 일반 거품기나 아니면 믹서기에 넣고 섞어주어도 좋아요.
요렇게 서리태가루콩물이 완성되었구요.
소면을 완성 그릇에 담아주세요. 콩물을 부어 오이채와 방울토마토를 올려주면 되지요.
초간단 서리태가루 콩국수 완성입니다.
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등록일 : 2020-08-16 수정일 : 2020-08-19

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밥심은국력

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