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먹순

냉동삼겹살 요리 삼겹살 대파볶음 레시피

냉동삼겹살을 대파와 볶아먹으면 단맛까지 살아나는 마법~
맛있는 한그릇 만들어보아요.
2인분 10분 이내 아무나
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냉동삼겹살은 180g가량 준비합니다.
먹기좋게 한입크기로 썰어두면 좋아요.
고기는 냉동 상태 그대로 꺼내 실온에 두면 살짝 해동이 되기 시작해요.
냉동 상태 그대로 구워먹어도 맛이 참 좋답니다.
먼저 소금+후추를 1/2작은술씩 넣고 밑간해주었는데요.
저는 향긋한 허브솔트를 1/2작은술을 넣어 간해주었어요.
대파는 먼저 1.5cm 길이로 숭덩숭덩 썰어준 후 그 상태로 반을 한번 더 썰어주면
이런 모양이 되는데요.
이렇게 썰어주면 식감은 살리면서 대파 향을 더욱 진하게 느낄 수 있어서 좋더라고요.
취향껏 썰어 준비해주어도 좋아요.
냉동삼겹살 요리는 생각보다 간단해서 자주 해먹게 되는 것 같아요.
삼겹살 대파볶음 이제 기름을 두르지 않은 팬에 고기를 먼저 노릇하게 익혀주세요.
대파는 마지막에 향을 입히는 용도로 넣어줄 것이라서, 99% 완전히 고기를 익혀주는 것이 좋아요.
고기가 완전히 익었으면, 준비해둔 대파를 모두 넣어 휘리릭 볶아주세요.
대파와 고기 기름이 만나면 대파를 씹을 때 향이 좋지만, 파 향이
고기에도 스며들어 고기가 잡내 없이 더욱 맛이 좋아진답니다.
대파가 스며들기 시작하면 소주를 2큰술정도 넣어 강불에 빠르게 볶아주세요.
소주 향은 날아가면서 잡내도 제거되고 맛있게 즐길 수 있어요.
준비해둔 그릇에 옮겨둔 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
통깨를 뿌려주면 고소함까지 업업~
대파의 향긋함과 통깨의 고소함까지 느낄 수 있는 메뉴랍니다.
팁-주의사항
냉삼 외에 다른 고기부위를 준비해도 맛있어요.
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등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2020-08-12

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