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요리하는러라

매콤한 소세지 숙주볶음 안주로 딱이야

양념장 입에 착 붙게 만들어 매콤하게 볶아낸 숙주볶음
간도 딱이고 아삭하고 쫄깃하고 세상 너무 맛있는 안주에 맥주 한잔 하시겠어요? ^^
2인분 20분 이내 아무나
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숙주를 빠르고 아삭하게 익히기 위해서
분량의 양념장을 미리 섞어 두세요~

청양고춧가루 대신 고춧가루 ok

아이랑 함께 먹을 경우 고춧가루를 빼도 좋아요

마늘은 굵게 다져요

통마늘이 없으면 다진마늘 한스푼을 사용하세요

양파는 가늘게 채 썰고
홍고추도 송송 썰어주세요

풋고추로 대체 또는 생략가능

소세지는 길이로 3등분 해서 잘라주었어요
마지막으로 숙주를 깨끗이 씻어 스피너 등을 이용해 물기를 쭉 빼두세요~ 숙주에 물기가 흥건하면 안됩니다 ^^
중약불로 달군 팬에 고추기름 2를 두르고
다진마늘을 넣어 볶아요~

중약불

마늘의 가장자리가 투명해지면 소세지를 넣고 익혀줍니다~
소세지가 노릇노릇 익으면 중강불로 바꾼 후 양파를 넣어 30초 정도 볶다가

중강불

숙주와 홍고추, 양념장을 붓고 딱 15초만 볶아내면 완성입니다 ^^
팬의 잔열에 익으니 얼른 덜어내 주시고~
싱거우면 간장을 조금 더 넣어주세요 ^^
짜지도 싱겁지도 않은 간에 매콤함까지 더해져 쉴새 없이 집어먹게 된답니다~
15초만 딱 볶아낸 숙주가 입안에서 아삭아삭 난리가 나요~
밥이랑 먹어도 맛있고, 안주로 즐겨도 좋고, 야식으로도 참 괜찮은 소세지숙주볶음!!
모두모두 맛있게 드시고
언제나 어디서나 건강하세요 :D
팁-주의사항
1) 아이가 어리거나 매운것이 싫으면 고추기름 대신 식용유, 청양고춧가루를 빼도 좋습니다~
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등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 4

재구엄니 2020-09-02 08:03:18

저는 매운 것 빼고 마늘쫑 데쳐서 색을 냈는데 괜찮아요. 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 

쉐프의 한마디2020-09-02 18:57:31

마늘쫑 데쳐 넣어도 정말 맛있겠어요~ 소중한 댓글 감사합니다 ^^

솔이1111 2020-10-06 17:23:05

파프리카 추가해서 한끼 쉽고 맛잇게 잘 먹엇어요 매콤한게 제 입맛에 딱이었네요 감사합니다. 

쉐프의 한마디2020-10-07 00:21:44

달큰한 파프리카 저도 참 좋아하는데~ 맥주 한잔 하고 싶어지네요 ㅎㅎ 감사합니다 ^^

sanyul 2020-10-07 01:41:24

전 숙주가 없어 야채만 넣고 했는데 넘 맛있었어요.. 레시피 감사합니다... 

쉐프의 한마디2020-10-07 10:36:34

네! 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다 ^^

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