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쌈장만드는법, 고기가 없어도 쫄깃한 식감의 버섯쌈장

쌈장만드는법, 고기가 없어도 쫄깃한 식감의 버섯쌈장
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 애느타리버섯 손질법애느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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잘라서 말린 건표고버섯 1컵을 준비했습니다.
흐르는 물에 흔들어 씻어 건진 건표고버섯은 물에 담궈 불려 줍니다.
부드럽게 불린 표고버섯은 물기를 꼭 짜 줍니다. 표고버섯 불린 물은 버리지 마세요. 쌈장만들때 육수대신 사용할겁니다.
물기를 꼭 짠 불린 표고버섯은 잘게 다져 줍니다.
팽이 버섯 1봉지를 준비해 밑동을 잘라 줍니다. 애 느타리버섯 100g을 준비해 가닥가닥 떼어 줍니다.
그리고 준비한 팽이버섯과 느타리버섯을 잘게 다져 표고버섯과 함께 냄비에 담아 줍니다.
그리고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 잘게 다져 넣고 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 고루 잘 섞어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 고루 저어주면서 자글자글 끓여 줍니다. 중~약불에서 천천히 전체적으로 고르게 끓여 줍니다.
그리고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

선율꿍 2020-10-21 15:28:44

고추장고춧가루빼고 아이들먹였는데 맛있고요 넣어서 저와 남편이 먹었는데 역시나 맛있어요 

댓글 0
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