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나는헨리

닭백숙 녹두닭죽 끓이는법

더운여름날 보양식 어렵지않게 해먹을수있는 닭백숙
3인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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닭은 9호로 준비하고 깨끗이 씻고 기름기는 잘라냅니다
삼계탕재료는 시중파는 걸로 준비해요.
맵쌀과 깐녹두는 30분이상 불려둡니다
손질한 닭에 삼계탕재료를 채웁니다
대파는 크게 썰어 넣고 소금 1큰술 소주도 넣고 40분이상 푹끓여줍니다
닭이 익어 갈라질때까지 끓이고
닭살은 어느정도 먹어도 되고 닭죽이 좋으면 살을 전부 죽에 넣어요
닭죽에 넣을 살을 발라놓아요
큼지막한 삼계탕 재료들은 쌀녹두와 한번더 푹끓입니다.
쌀이 어느정도 익으면 삼계탕재료를 건저내고 잘게썬 양파와 당근을 넣어요
양념도 추가하고 채소가 익을때까지 눌지않게 저어주면서 중약불로 끓입니다.
닭살이 많이 들어가면 더맛있어요
팁-주의사항
닭죽을 좋아해서 쌀과 녹두양을 많이 했어요.

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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