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마미집밥

소고기미역국끓이기

국물이 깊고 진한 소고기미역국
우리집 미역국 레시피입니다
소고기육수을 먼저내서 끓여줍니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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소고기미역국 재료입니다
미역을 불려주세요
건미역을 대충 잘라서 2줌정도 불려주세요
20분정도 담가주시면 됩니다
소고기는 기름을 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어주세요
치맛살로 준비했네요
냄비에 물을 2컵정도만 넣어서
끓여주세요
팔팔끓는물에 소고기을 넣어서 데쳐주세요
미역국을 담백하고 깔끔하게 끓이기 위해 데쳐서 핏물을 빼고
육수을 내줍니다
소고기가 핏물이 빠지고
2~3분정도 데쳐주시면 됩니다
체에받쳐 데친소고기 찬물에 헹구어주세요
냄비에 물을 1000L붓고 소고기을 넣어서 끓여주세요
끓이다가 거품을 걷어주세요
불란미역도 씻어주세요
체에받쳐 흐르는물에 주물러서 씻어서
잠긴물에서 헹구어서 채반에 물기을 빼줍니다
불린미역 적당한 크기로 썰어주세요
20분정도 강불에서 끓이다가
미역을 넣어 끓여줍니다
10분정도 중불에서 끓이다가
마늘한스푼 넣고
집간장.액젓 한스푼씩 넣고
끓이다가
간을 보면서 조절하세요
소금으로 가감하세요
양파반개을 채썰어줍니다
채썬양파을 넣어주세요
깔끔하고 감칠맛이 나서
양파을 넣어서 요리합니다
기호대로 참기름 반스푼 넣어서
마무리하시면 됩니다
깔끔하게 먹고싶어 참기름 패스했네요
국그룻에 완성된 소고기미역국
담아내주세요
미역국은 오래끓을수록 진한국물맛이 우러납니다
미역을 넉넉히 불려
미역초무침을 만들어 드시면 좋아요
팁-주의사항
*미역국에 양파을 넣어주면 감칠맛이 나서 깊은맛이
납니다
* 참기름에 볶지않고 소고기육수을 내서 요리하면
깔끔한 맛이 느껴집니다

등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-07-27

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