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naltaengi

바삭한 해물부추전

비가 오니까 전이 땡기고 그래서 해물부추전을 만들었습니다.
(28cm팬 2장분량)
계량 - 스푼:성인밥숟가락 기준
3인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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부추는 4cm길이정도로 잘라줍니다.
오징어는 반으로 자른 후 5mm두께로 잘라줍니다.
볼에 밀가루 8스푼을 넣어줍니다.
볼에 튀김가루 2스푼을 넣어줍니다.
물을 200ml 넣어줍니다.
설탕 1/2스푼을 넣어줍니다.
소금을 1/2스푼 넣어줍니다.
반죽재료를 잘 섞어줍니다.
반죽에 부추를 넣어줍니다.
채썬 오징어를 넣어줍니다.
잘 섞어줍니다.
중불에 팬을 올리고 팬 전체를 덮도록 식용유를 둘러줍니다.

중불

반죽한 밀가루를 조금 떨어뜨려 지글지글 튀겨지면 적정한 온도입니다.

온도가 되면 반죽을 반정도 부어 얇게 펴서 구워줍니다.
앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

첫번째 뒤집을때 팬에 기름을 한바퀴 넉넉히 두르고 팬 골고루 가게 해주심 촉촉한 전이 됩니다.

오징어가 들어가 쫄깃하고 반죽은 바삭해서 고소합니다.
초간장을 만들어 찍어 먹으면 다 아는 맛이지만 멈출 수 없는 맛입니다..
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등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-08-02

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