Name: 야식은 향긋한 방아잎전
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방아잎 1소쿠리; 양파 1/2개; 당근 50g; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 계란 1개; 소금 1꼬집; 튀김가루 2컵 (or 부침가루); 식용유 약간

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쿡따라

야식은 향긋한 방아잎전

한국의 허브 방아잎 넣고 간단하게 부친 방아잎전입니다
호불호는 있겠지만 나이 들어가니 방아향이 너무 너무 좋더라구요~
찐하고 향긋한 방아향이 매력적인 방아잎전 소개해 드릴게요^^*

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

당근, 양파, 고추는 채 썰어 준비해 주세요~

방아잎은 줄기부분이 억세 줄기부분은 제거하고
식초물에 5~10분 정도만 담가 두었다가
물에 여러번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요~

방아잎 줄기는 버리지 말고
냉동해 두었다가 돼지고기 삶을때
넣어주면 누린내나 잡내 제거에 좋아요!

방아잎은 듬성 듬성 몇번 썰어 주세요~

볼에 계란 하나 깨 풀어 준 다음
튀김가루와 물 넣고 반죽 한 다음
썰어 둔 채소와 방아잎 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 반죽이 완성돼요~

팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두르고
반죽 올려 넓게 펼친 후 앞, 뒤 뒤집어
노릇 노릇하게 부쳐주면 방아잎전 완성~

: 바삭한 전을 좋아해 튀김가루 넣고 반죽했는데
취향에 따라 부침가루나 밀가루로 반죽 하셔도 좋아요~

방아잎전 관련 상품

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-22

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쿡따라

요리의 재구성

#방아잎전 #방아잎 #한국의허브 #야식 #간식 #안주 #비오는날 #비내리면생각나는음식 #부침개 #방아전

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