말린무청시래기된장지짐 만들기

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나는헨리

말린무청시래기된장지짐 만들기

입맛없을때 딱인 무청시래기조림입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

집된장
1큰술 구매
다담된장찌개된장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
설탕
1t 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

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말린무청시래기는 미지근한 물에 2시간정도 담궈뒀다가 1시간정도 삶고 삶은물에 30분정도 담궜다가 다시 찬물에 1시간정도 담궈나야 시래기특유의 냄새가 없어져요.

멸치다시물을 끓여놓습니다

겉의 투명한 껍질을 벗겨줘야 부드러워집니다.

껍질벗긴 시래기는 깨끗이 헹굽니다

물기를 꼭 짭니다

양념장을 시래기와 잘버무려줍니다

냄비에 멸치다시물을 자작하게 붓고 푹 조려줍니다.

푹조려주면서 다시물을 추가합니다

: 끓일때 들깨가루도 추가해도 좋아요

말린무청시래기된장지짐 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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