매력있는 찐맛/명란 배추된장국

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쿡따라

매력있는 찐맛/명란 배추된장국

최소한의 양념으로 맛을 낸 구수하고 담백한 명란 배추된장국입니다
특별한 양념 넣지 않았는데도 감칠맛도 있고 달큰한 생배추 듬뿍 넣어 시원하고 담백하니 국물맛이 은근 찐맛이고 매력적이더라구요ㅎㅎ

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1포기 구매
저염 명란젓
5개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
다시팩
1개 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

배추는 먹기 좋은 사이즈로 듬성 듬성 썰어 주세요~

두부는 주사위 모양으로 깍둑썰기 하고
청양고추와 대파는 송송 썰어 주세요~

얼려둔 명란젓은 먹기 좋은 한입크기로
썰어 주면 재료 준비 끝!

다시팩 넣고 10~15분 정도 끓인 후
육수낸 다음 다시팩 건져내 주세요~

된장 2스푼 체에 받쳐 곱게 풀어 주세요~

저염된장인데 집집마다 된장간이 달라
기호에 맞게 양은 가감해 주세요~

썰어 둔 배추 넣고 5분 정도 끓여 주세요~

명란젓도 넣어 주시구요~

명란젓 풀어지는거 싫으면 불끄고 명란젓 넣은 후
다시 불 켜 조리하시면 명란젓이 안 풀어지고 깔끔하게 나오는데
국물에 좀 풀어져도 괜찬더라구요ㅎㅎ

다진마늘도 넣고 끓여 주세요~

두부도 넣어 주세요~

끓이는 중간 중간 떠오르는
불순물인 거품은 체로 말끔히 걷어내 주세요~

맛술 2스푼 넣고 간 본 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

청양고추와 파 넣어 주세요~

후루룩 한번 끓여 주면 명란 배추된장국 완성~

자극적이지 않고 구수하고 담백해
아침국으로도 좋답니다

: 육수내기 귀찬을때는 쌀뜨물 사용하시면 됩니다

명란배추된장국 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

클로우버 2021-07-26 05:42:34

레시피 감사합니다 시원하네요~

쉐프의 한마디2021-07-27 23:13:07

국물이 시원하고 깔끔해 맛이 괜찬지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#명란배추된장국 #명란된장국 #배추된장국 #명란젓 #배추 #된장국 #아침국 #국물요리 #배춧국

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