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빈빈자매맘

야식으로 딱 좋은 나가사끼짬뽕탕 간단하게 끓이기

해물이랑 사골곰탕만 있으면 아주 간단하고 맛있게 끓일 수 있는 레시피에요.
5인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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가리비는 하루전이나 요리하기 전 미리 굵은소금 + 물 넣고 해감을 해주세요. 재료준비를 한다음
사골곰탕 500ml + 물 700ml를 냄비에 섞어넣고 끓인다음 한번 식혀주세요.
오징어는 한입크기로 잘라준 다음 굵은소금으로 깨끗하게 씻어주고
칵테일 새우는 냉동된걸 구매했기때문에 흐르는물에 씻어줬어요.
마늘은 편마늘처럼 얇게 썰어준다음
팬에 기름을 두르고 파 , 베트남고추 조금, 마늘을 넣고 센불에 휘리릭 볶아요. 파 향이 올라오면 양파 → 칵테일새우, 오징어를 넣고 볶아주세요.
볶으면서 맛술또는 미향 또는 소주1스푼을 넣어주고 후추 톡톡, 소금1스푼을 넣어주세요.
해물이 어느정도 익어가면 양배추를 넣어주고 볶아주기
양배추숨이 조금 죽으면 조개를 넣어주고
식힌 육수를 넣어준 다음 청양고추 2개를 더 넣어줬어요.
굴소스 2스푼 + 국간장2스푼을 넣고
끓어오르면 청경채를 넣어주고
마지막으로 숙주를 올려준 뒤 뚜껑을 닫고 보글보글 끓이면 완성!
술안주로 만들었는데 손님들이 다 맛있다고 극찬했답니다!
양을 5인분 넘게 잡았는데, 싹싹 긁어먹을 정도로 너무 맛있었어요!

면이 있다면 사리를 넣어 먹으면 짬뽕탕이 완성됩니다!

팁-주의사항
칼칼한맛을 좋아하시는 분들은 베트남고추를 꼭 사용해주세요

등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

요리 후기 1

Twins 2020-07-14 20:58:57

저한테는 쉽지 않은 요리이기는 했지만 맛있게 잘먹었습니다. 다음번에는 더 잘 할수 있을거 같네요 

쉐프의 한마디2020-07-15 15:50:27

감사합니다♥️

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