Name: 황태 미역국 맛있게 끓이는 법.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 황태채 80g; 마른미역 20g; 통마늘 5알; 소금; 들기름; 쌀뜬물 1.5L

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사계절밥상

황태 미역국 맛있게 끓이는 법.

제 생일을 맞이하여 소고기 대신 황태로 구수한 미역국을 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

황태채는 가위로 작게 잘라 주세요.
*중간에 가시가 있으니 잘 보고 빼내고 자르세요.

자른 황태는 부드러워 지도록 물에 담궈
주물러 곧 바로 건져 꼭 짭니다.

미역은 가로로 한번 돌려서 세로로
한번 송송 썰어 주세요.
*한번만 자르면 간혹 큰 미역이 많더라구요~

통마늘은 미역과 볶아야 하므로 지저분해 지지 않게 손으로 입자 있게 찧어 주세요.

썰어 놓은 미역에 간이 베도록 다진 마늘과 멸치 액젓으로 양념합니다.
*양념을 해서 끓이면 간도 베지만
손의 온기 때문에 부드러워 지더라구요.

냄비에 들기름과 황태채, 양념한 미역을 달달 볶아 주세요.

볶아 지면 쌀 뜬물 넣어 푹 끓여 줍니다.
*미역국은 오래 푹 끓여야 맛있더라구요.

푹 끓었으면 소금과 멸치 액젓으로 간하고 미역이 흐물 거릴 정도로 푹 끓여 완성 합니다.
*간은 국간장을 넣어도 되는데 색이 까매지니 액젓을 이용하면 감칠맛이 더해 맛있습니다.

: 국에 쌀뜬물을 넣는 이유는 맹물 보다 비교적 끈적 거리고 진한 맛을 내주기 때문이에요.
들기름이나 참기름에 한번 볶으면 미역이 부드러워 집니다.

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등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-08

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사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

#미역 #미역국 #황태미역국 #미역국끓이는법 #생일미역국 #미역냉국 #국요리 #국 #국레시피

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