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마미집밥

취나물된장무침

향긋한 취나물 지인이 직접채취한 취
향도 맛도 역시 자연의선물 입니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
[재료]
손질된 취나물 300g, 적양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파(또는 쪽파)
[양념]
고추장 1/2스푼, 된장 1/2스푼, 매실액 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨 적댱히
조리순서Steps
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취나물은 5~6cm길이로 다듬어 주세요..억샌줄기는 제거해주세요
깨끗이 두어번 씻어서 채반에 건져주세요
팔팔끓는물에 소금을 한스푼 넣고
취나물을 넣어서 잠깐만 데쳐주세요 부드러우면.2~분정도.좀 억센면 5분이내정도
면 됩니다
흐르는물에 찬물샤워 해주시고
헹구어서 채반에 받쳐
물기을 약간만 넘기고 짜주세요
자색양파.청양고추을 채썰어 쥰비해주세요
대파나쪽파 넣으셔도 됩니다
볼에 데친나물을 털어서 넣고
채썬양파.청양고추을 넣어주세요
양념:된장2/1.고추장2/1.매실액2/1.다진마늘2/1.을 넣어서
참기름.통깨을 넣어서 골고루
조물조뭂무쳐내주세요
통깨는 손바닥으로 비벼서 넣어주세요
간은 기호대로 된장 가감하세요
감칠맛과 취나물의향이 좋은 취나물 된장무침 완성입니다
접시에 담아내서 취나물된장무침 짜지않고 맛나내요
팁-주의사항
취나물된장무침 쌈장으로 간단히 무쳐주셔도 됩니다
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등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2020-07-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

정환재환맘 2020-11-20 08:37:55

앗있어요 

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