Name: #맛남의광장 #열무요리 #열무돼지볶음만들기 #모닝글로리볶음과 같은 열무돼지볶음
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 500g; 열무 800g; 양파 1개; 양조간장 2큰술; 액젓 2큰술; 황설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 썬파 3큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1바퀴

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

723

강철새잎

#맛남의광장 #열무요리 #열무돼지볶음만들기 #모닝글로리볶음과 같은 열무돼지볶음

맛남의광장 열무요리 열무돼지볶음만들기

태국이나 베트남, 중국에 가면 채소볶음이 있지요.

모닝글로리인 공심채볶음이며 청경채볶음도 있고 때로는 시금치도 볶아서

나오기도 합니다. 아니면 유채꽃 줄기인 초이삼볶음도 있습니다.

맛남의광장에서 열무볶음면을 하면서 남은 열무를 이용해서

살짝 데쳐 준 후에 돼지고기 잡채용으로 아니면 안심이나 등심을 채썰어서

같이 볶아내 준 열무돼지볶음입니다.

노추가 없어서 느억맘소스와 양조간장을 사용하였어요.

간간하면서도 밥과 함께 먹기 딱 좋은 열무돼지볶음입니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잡채용 돼지고기
500g 구매
열무
800g 구매
양파
1개 구매
양조간장
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1바퀴 구매

노하우

조리순서Steps

열무는 한번 소금을 넣고는 살짝 데쳐 줍니다.

데친 열무는 찬물에 씻어서 잔열로 더 익혀지는 것을 막아 주고 물기를 빼 줍니다. 확실하게 물기를 빼 주세요. 이번에는 볶아서 먹을 것이기 때문이지요. 한번 저는 꽉 짜 주었습니다.

양파는 길쭉 길쭉하게 채를 썰어서 줍니다. 열무와 비슷한 길이와 잡채용 돼지고기랑 비슷하게요.

달궈진 팬에 기름 둘러 주시고 파를 볶아서는 파기름을 내어 준 후에 양파를 볶아 줍니다.

그리고 잡채용 돼지고기, 즉 돼지고기를 채썰은 것을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 돼지고기가 회색빛이 될때까지 볶아 주세요.

돼지고기가 회색빛이 되면 반은 익은 것이죠. 이제 황설탕이나 흑설탕을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 설탕을 먼저 넣는 이유는 양념이 잘 베이도록 하는 효과도 있고 불맛을 내어 주는 효과도 있습니다.

그리고 양조간장을 팬의 주변으로 쭈욱 둘러가면서 넣어 줍니다. 같이 잘 볶아 주세요.

데쳐 놓았던 열무를 넣어서 같이 볶아 주는데 여기에 마지막 간으로 액젓이나 느억맘소스를 넣어 주시면 됩니다. 둘다 액젓이기는 하지요.

돼지고기가 어느정도 익은 상태에서 열무를 넣었기 때문에 양념만 잘 스며들기만 하면 다 만들어 진 것입니다. 불을 끄고는 참기름 한바퀴를 둘러 줍니다.

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 열무돼지볶음 완성입니다. 돼지고기는 잡채용으로 구입했는데 살코기 중심이라서 먹기에도 부담없고 기름기도 별로 없어서 좋네요. 무엇보다 액젓이 한몫을 하는 듯 싶었습니다. 진짜 동남아 음식의 맛이 나는 듯 하더라구요. 밥 위에 올려서 수루룩 수루룩 먹으면 아주아주 밥이 꿀맛이 됩니다.

열무돼지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#맛남의광장 #열무요리 #열무돼지볶음 #열무돼지볶음만들기 #열무볶음 #모닝글로리볶음 #야채볶음 #열무돼지볶음면 #열무돼지볶음덮밥

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(458)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(435)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(122)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(102)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(60)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(16)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)