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꽁꽁 언 냉동생선 해동없이 바로 굽는 비법

냉동생선 해동없이 바로 구우면 자칫 겉만 타고 속이 익지 않을수 있는데요
TV알토란 요리전문가분이 소개해주시길 냉동생선 해동없이도 바로 구울수 있는 비법이 있다고 합니다^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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냉동 생선에 칼집을 내 주세요

얼어서 딱딱하니 칼집 낼때 주의하셔요

달궈진 팬에 식용유를 평소보다 넉넉히 두릅니다 이때 불은 강불에서 예열!!!
예열되면 불을 약불로 줄이시고 냉동생선을 살부분이 팬에 닿게 넣어주세요
뚜껑을 닫고 이대로 3분 구워줍니다!뚜껑을 닫고 약불에서 구우면 스팀효과가 있어 서서히 해동된다고 해요
뒤집어보니 너무 잘 구워졌는데 이제 껍질부분도 잘 구워지게 뚜껑을 닫고 또 3분 구워주세요
3분 굽고 나면 이제 바삭하게 해줄차례인데요! 강불로 해주신뒤 30초-1분 구워주시면 되는데 이때 반드시 해줄사항은 키친타올로 기름과 수분을 제거해주셔야 해요. 안그러면 찜형태로 될수 있으니 꼭 이과정 해주셔요
해동없이 노릇노릇 구워진 생선구이입니다^^
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등록일 : 2020-06-01 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

요리 후기 1

mintmel**** 2021-11-12 15:48:24

해동 귀찮아서 언제나 이 레시피로 해요!^^ 엄지척 

댓글 3
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