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동주

깔끔하게 오만둥이 콩나물국 끓이는 법

오늘은 국 없이 식사를 제대로 하지 못하시는 아버지를 위해서 콩나물국을 끓였습니다.

집에 국거리가 없어서 동네 마트에서 콩나물 한 봉지 구입했습니다.

"콩나물만 구입해야지."라는 생각으로 동네 마트 갔지만 이것저것 구입하게 되어 계획에 없던 돈을 지출하게 되었습니다.

그래도 나름 봉지 값 아끼겠다고 손에 들고 겨드랑이에 끼고 불편하게 집까지 걸어갔습니다.

집에 도착해서 콩나물국을 끓일 준비를 했습니다.

저는 콩나물국 끓일 때 특별하게 넣는 것은 없지만 그냥 정석대로 만들면 깔끔하게 콩나물국을 끓일 수 있습니다.

저는 깔끔한 국물을 선호하는 편인데 저희 아버지께서는 고춧가루를 넣는 것을 선호하는 편입니다.

하지만 저는 제가 선호하는 깔끔한 콩나물국을 끓였습니다.

왜냐하면 콩나물국 끓이는 사람은 저니까요, 요리하는 사람 마음이죠.

그럼 특별한 것은 없지만 깔끔하게 콩나물국 끓이는 법 지금 바로 시작합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻는다.
오만둥이는 소금과 함께 박박 문질러 불순물을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썬다.
재료를 준비하는 동안 육수를 끓이면 되는데 분량의 물에 다시팩를 넣고 끓인다.
준비된 육수에 제일 먼저 오만둥이를 넣고 끓인다.
오만둥이가 붉게 익기 시작하면 콩나물을 넣고 끓인다.
콩나물이 익으면 다진 마늘 1T, 간장 1/2T를 넣고 소금 1/3T를 넣는다.
마지막에 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 부족한 간은 소금으로 하며 한소끔 끓이면 오만둥이 콩나물국 완성.

등록일 : 2020-05-25 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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