촉촉하고 부드러운 말차 마들렌(+말차 글레이즈)

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촉촉하고 부드러운 말차 마들렌(+말차 글레이즈)

화이트 초콜릿을 더해 더욱 부드럽고 촉촉한 말차 마들렌

• 보다 자세한 사항은 유튜브 영상을 참고해주세요. 감사합니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[말차 마들렌(10개)]

[말차 글레이즈]

분당
63g 구매
말차 가루
2g 구매
물
15ml 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여 주세요

달걀과 설탕을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요

박력분, 아몬드 가루, 말차 가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요

녹인 버터(40-50°C), 녹인 화이트 초콜릿, 실온 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요

볼에 랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요(그 동안, 팬에 버터칠을 해 주세요)

차가워진 반죽을 주걱으로 잘 풀어 주세요

미리 버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요

180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요(오븐 사양에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)

틀에서 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요

작은 볼에 분당, 말차가루, 물을 넣고 잘 섞어 주세요(물을 조금씩 넣으며 원하는 농도로 조절)

식은 마들렌에 붓으로 말차 글레이즈를 발라 주세요

170°C 의 오븐에 1분 간 넣었다가 꺼내 주세요

맛있게 드세요

: • 시작하기 전에: 달걀과 생크림은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 굽기 15~20분 전에 오븐을 미리 예열해 주세요

말차마들렌 관련 상품

등록일 : 2020-05-10 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

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댓글 4

#말차마들렌 #그린티마들렌 #녹차마들렌 #마들렌 #말차케이크

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