후루룩 신비 잡채~~

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후루룩 신비 잡채~~

* 후루룩 신비 잡채 한그릇 뚝딱 뚝딱 이요.^^
두사람 이상 모인 그 어떤 모임에서 가장 인기
있는 음식 잡채 이지요.ㅎ 대한민국 대표 음식
이기도 합니다.ㅎ 저는 오늘도 20인분에 잡채를
만들어 시댁 어버이날 행사에 일찍부터 지리산
산청으로 고고씽 하고 있답니다.ㅎ 긴 연휴~~
즐겁고 행복한 시간들 보내시고 다녀와서
봬어요.^^~~~~^^
.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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당면 준비요.

미리 당면 불려 주세요.ㅎ

들어가는 재료 준비 완료.ㅎ

채 썰어 놓으세요.ㅎ

각각 따로 밑간 가는소금
넣고 볶아주세요.ㅎ

새송이버섯도 가는소금 넣고 볶아줍니다.ㅎ

오뎅은 노릇노릇하게 볶아 주세요.ㅎ

당근도 가는소금 넣고 살짝 볶아줍니다.ㅎ

다 살짝 볶아 볼에 모아
담았어요.ㅎ

불린 당면을 삶아 주세요.ㅎ

찬물에 씻어 주세요.ㅎ

유용식기름 넣고 당면을
볶아주세요.이때 볶으시면 서 설탕으로 밑간합니다.ㅎ

볶은거랑 씻은 당면이랑 색
차이가 나지요.ㅎ

큰 볼에 재료들 담아서 준비해주세요.ㅎ

볶은 당면을 위에 올려 주세요.ㅎ

야채들이랑 잘 섞어 주세요.ㅎ이때 전체적으로
간장,양파엑기스 조금씩
넣고 간 해 주세요.ㅎ

이렇게 양이 나온답니다.ㅎ

먹을 만큼 잘 섞인 잡채를
다시 중불에서 볶으면서
가는 소금으로 간을 보시고
깨 뿌려서 마무리 해주세요.ㅎ

짜잔 ~~^^
후루룩 신비 잡채 완성요.
간식으로 마구마구 드실수 있습니다.ㅎ 한그릇 후루룩 하셔요.ㅎㅎㅎ

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등록일 : 2020-05-02 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

함께 더불어 사는 세상!! 행복을 만드는 우리집 엄마들 파이팅요.^^♡ *우리집 냉장고을 찾아가!! * 맛집은 여기요!! * 감자와 복희에 스토리!! * 도자기,다기,찻잔,접시!!

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