Name: 영양많고 담백한 된장국~!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단 300g; 멸치다시마육수 1.5리터; 바지락 500g; 두부 반모 약100g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 된장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 액젓 1큰술; 소금 약간

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잇커피

<시금치바지락된장국> 영양많고 담백한 된장국~!

바지락을 넣어서 시원하고 담백한 맛에 시금치까지 넣어주니 영양도 풍부해지는 시금치바지락된장국입니다. 국물 맛이 끝내주는 된장국을 기대해도 좋습니다.
시원하고 감칠맛까지 나는 '시금치바지락된장국' 끓이는 법 소개해 드릴게요~!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

바지락이 비교적 깨끗한 편이었는데 옅은 소금물에 담가서 해감 시킨 후 사용했어요. 바지락을 평소보다 국 끓일 때 조금 많이 넣어 주었어요.

바지락은 옅은 소금물에 담가 해감하기

시금치는 다듬어서 씻은 후 물기를 제거하고 절반으로 잘라 주세요.

대파,양파,두부를 썰어서 준비합니다.

멸치다시마육수는 미리 준비해 주세요.

멸치다시마육수 1.5리터 정도 넣어 된장 3큰술을 된장망에 넣어 풀어 주었어요. 된장 염도에 따라 조절해 주시고요.

시금치, 바지락, 양파를 넣어서 끓여 주세요.

시금치와 바지락을 넣고 바로 다진마늘 1큰술도 넣어 주세요.

살짝 끓어오르면 바로 두부를 넣어 주세요.

액젓 1큰술을 넣고 간을 맞춰 주고요,

추가 간이 필요하다면 약간의 소금으로 맞춰 주세요.

바지락 넣어서 끓인 시금치된장국이라 시원한 국물맛이 제대로 느껴집니다.

시금치바지락된장국은 오래 끓일 필요 없는 초간단 국입니다. 고춧가루 조금 추가해서 끓여도 되지만 바지락이 들어가서 맑은 국으로 먹는게 맛이 더 좋더라고요.

간단하지만 영양가득한 바지락시금치된장국을 만들어 보았는데요, 앞으로도 꼭 바지락을 꼭 넣어 달라고 하는 가족들의 주문이 있었습니다~^^ 건강한 집밥요리 구수한 바지락시금치된장국입니다.

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등록일 : 2020-05-01 수정일 : 2020-05-04

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도