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백합엄마

봉골레(동죽)파스타 만들기 생각보다 쉬워요

오늘은 뭐 먹지?
제철에 나오는 재료로 봉골레 파스타 만들기
초보자 그 누구도 쉽게 따라 할수 있는
파스타 요리 입니다
생각보다 정말 쉽고 맛 있네요ㅋㅋ
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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동죽또는 바지락조개는
넉넉히 준비 하시면 되는데
많이 넣으면 더 맛있게
됩니다
해금한후에 끓는물에 살짝
삻아서 준비 했습니다
면은 삶을때 소금 약간과
올리브유 한스푼 넣고
삶으면(7~8분)간도되고
면이 서로 붙지않고
꼬들꼬들 합니다
통마늘은 얇게 청양고추는
어슷썰기로 합니다
*페페론치노가 없을경우
청양고추로 해도 됩니다
올리브유를 넉넉히 두른 후
편마늘을 볶아 줍니다
마늘향이 올라오면 동죽을
넣고 볶다가 화이트와인
또는 맛술을 넣어 볶아
줍니다
*동죽의 비린내를 제거하기
위해 맛술이나 화이트와인
또는 소주를 넣어도 됩니다
청양고추도 넣으면서
조개삶은 국물을 한 국자
넣고 볶아 주다가~
삶은 면을 넣고~
버터도 한조각 넣어주고
볶아 주면 매콤하면서 고소한 봉골레파스타가
완성 됩니다
싱거우면 소금으로 마무리
해도 되는데 조개 자체에서
나오는 간으로 충분 합니다
파스타의 담백하고 고소한
맛이 어우러져 식감이 너무
맛있게 되었네요
오늘 요리 대 성공 !!!
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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-27

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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