Name: 백종원의 두반장없는 마파두부 황금 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 돼지고기 다짐육 150g; 양파 1/2개; 대파 1개; 청양고추 1개; 전분물 조금; 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 된장 1스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술 1스푼

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로빈s키친

백종원의 두반장없는 마파두부 황금 레시피

먹기만 해봤던 마파두부! 쉽게 할 수 있는 황금 레시피입니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 위에 적힌 양념들 몽땅 때려넣고 잘 저어서 양념을 만들어주세요. 전부 1스푼씩이라 기억하기 좋아요

두부를 먹기좋은 사이즈로 잘라주시구요

대파랑 양파를 챱챱챱 썰어주세요~

전분물도 미리미리 만들어 놓구요

이제 본격적으로 시작해보겠습니다.
먼저 잘 달궈진 팬에 식용유와 참기름을 넣고 파를 몽땅 넣어서 파기름을 만들어주세요.

파 향이 어느정도 올라오면 양파도 넣어서 함께 볶아주세요

양파에서 물이 조금씩 나올 때면 다진고기를 넣고 이리저리 잘 볶아주세요

고기가 다 익을 때쯤해서 양념을 몽땅 넣어주세요

양념이 고기와 어우러져 익어가면 두부를 넣고 추가로 물을 100mL 정도 넣어주세요
(덮밥으로 먹을거라 국물(?)이 좀 필요합니다)

두부도 다 익어가면 청양고추로 매운 맛을 첨가하고 전분물을 부어서 걸죽하게 만들어주시면 됩니다.

완성입니다^^
그릇에 밥과함께 예쁘게 담고 대파 초록부분을 조금 잘라서 플레이팅을 해주었어요^^

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등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer

로빈s키친

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도