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구름달빛

머위나물 무침 면역력에 좋은 보약나물

머위나물 무침 간단하게 만드는법 알려드릴께요 머위는 쓴맛이 특징이라고 할수 있어요
봄에 많이 먹는 머위나물은 무침으로 만들어먹어도 맛있고 장아찌를 담아 먹어도 맛있어요 머위잎이 작을때 머위을 채취해서 데쳐서 나물 무침으로 해먹는 편인데요 쌉싸름한 맛이 특징인 머위는 봄철 보약나물이라고 할수 있어요
요즘 같이 집에만 있다보면 면역력도 떨어지게 마련인데요 봄철 머위나물로 건강을 챙겨보시는건 어떠세요 머위는 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고지혈증이나 동맹경화 성인병예방에 효과가 있다고 하니 봄이되면 머위나물 챙겨드셔야할거 같아요
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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길이가 짧은 머위는 쓴맛이 덜해서 지금 먹기에 좋은 나물입니다
머위는 끝부분을 손질해주고 잎이 썩은 부분을 골라 흐르는 물에 여러번 헹궈줍니다
물이 끓으면 소금 조금 넣어 머위를 데쳐주세요
머위뿌리 부분이 단단하면 30초 정도까지 데쳐주시면 됩니다
너무 오래 데치면 잎부분이 물러지고 식감이 떨어질수 있으니 30초 까지가 적당한거 같아요
데친 머위나물은 찬물에 여러번 헹궈 불순물을 제거해주세요
머위가 짧아서 잘라먹지 않아도 한입크기로 적합 하더라구요 깨끗하게 씻은 머위는 물기를 꼭 짜주세요
집간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 됩니다.
머위나물은 된장이나 고추장에 무침을 해먹어도 맛있어요
다진마늘을 많이 넣지 않아도 머위향이나 맛이 강한 나물이라 다진마늘을 생략해도 맛있어요
많은 양념을 하지 않고 간단하게 집간장이나 소금으로 무침을 해놓으면 머위나물 맛을 제대로 느낄수가 있어요

등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-04-17

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구름달빛

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