집에서도 간단히 '닭갈비'

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오스카로이

집에서도 간단히 '닭갈비'

닭갈비가 먹고 싶은데 춘천을 갈 수 없는 임산부를 위해

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭고기를 깨끗하게 씻어줍니다
씻을때는 닭에 지방을 제거해줍니다

닭고기에 잡내를 제거하기 위해서 후추를 약간 넣으시고 우유를 넣어줍니다 30분간 담가둡니다 30분 후에는 깨끗하게 씻어줍니다

양념을 준비합니다
다진마늘 고추장 고춧가루 설탕 간장은 각각 1T씩, 비빔면 양념장을 3T정도를 넣어서 닭과 잘 섞어주십니다

프라이팬에 식용유를 부어주시구요 양은 바닥에 깔릴 정도로 넣어주시면 됩니다
양념된 닭고기와 양배추 깻잎 고구마를 넣구서 뚜껑을 덮어둡니다
센불에 5분정도 둔 다음 뚜껑을 열어서 떡볶이떡을 넣어주고 잘 섞어주면서 볶아줍니다

마지막 통깨를 넣어서 맛있는 닭갈비 완성

: 닭은 잡내제거가 중요합니다
고기는 닭다리정육, 안심, 닭가슴살로 했습니다 정확히는 3배로 만들었지만 1/3으로 레시피를 올렸습니다
안심이나 닭가슴살 섞어도 괜찮더라구요^^

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-04-13

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레시피 작성자About the writer

오스카로이

요리하는 개발자입니다^^ 잘부탁드립니다^^

댓글 0

#춘천의맛 #닭갈비 #요리하는개발자

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