동죽조개(물총탕)요리/ 맛있는 녀석들

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백합엄마

동죽조개(물총탕)요리/ 맛있는 녀석들

제철음식이 보약이다~!!!
3~4월의 제철음식 동죽조개
조개류는 칼로리가 적으면서도 단백질과
오메가3지방산과 다량의 비타민등 아주
다양한 영양소들을 함유하고 있다고 합니다
요즘엔 코로나 땜에 외식도 못하니깐,
집에서 조개요리 정말 간단하고 쉬워여~~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽 조개
2kg 구매
무우
1토막 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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조개탕 만드는법에서 제일
중요함이 바로 해감!!
소금약간 넣은 물에 숟가락
이나 포크를 넣고 검은봉지
를 씌워 30분정도 두면 조개
에서 지저분한 이물질이
나옵니다.
깨끗이 헹궈서~

체에 받쳐 물기를 빼 줍니다

동죽조개탕에 넣으면 칼칼
하고 시원한 맛을 내줄 고추
와 대파, 무우를 잘게 썰어서
준비 합니다

냄비에 무우와 조개를 넣고
(물은 조개가 잠길정도)
센불에서 끓여 줍니다
이때 거품이 생기는데 깨끗이 거둬주고 비린맛을 제거하기 위해 맛술2큰술과 후추가루를 약간 넣어
줍니다

따로 간을 하지 않아도
되지만 개인에 따라 소금을
약간 넣어도 됩니다
청양고추와 대파도 넣어
주시고요~

많은 재료가 들어가지
않아도 시원하고 개운한
맛을 내는 조개탕!!

쫄깃쫄깃한 식감도 좋구요
조개류는 칼로리가 낮아서
많이 먹어도 부담이
없답니다.ㅎㅎ
제철음식 많이 드시고
면역력 키우세요~~~^^

동죽조개 관련 상품

등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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#동죽탕 #제철음식 #동죽조개탕 #조개탕끓이기 #조개탕

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