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해블랑

촉촉한 NO버터 시오코나스콘 만들기, 완전 쉬운 생크림스콘 ,Fresh Cream Scones

생크림스콘으로 유명한 시오코나스콘
간단한 반죽은 매우 가볍게 해야 성공 할 수 있는 것 같아요.
두께며 터짐이며 맛까지 3가지를 한 번에 잡은 스콘!!
4인분 2시간 이상 중급

동영상

조리순서Steps
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시오코나스콘 알아요?
생크림스콘 알아요??
이름이 이뻐서 근데 만들기도 쉬워서
자주 만들고 싶었던 베이킹이였으나
나는 한 번도 성공한 적이 없었어요... 이유는 모름
드디어 성공.. 헤헤
강력분250g 생크림250g 설탕65g 베이킹파우더3g
너무 간단한 재료에 놀랐쥬?
1. 강력분+베이킹파우더+설탕을 넣고 섞어줍니다.
2. 생크림도 넣고 섞어줍니다
주걱으로 살살 섞어주세요.
날가루가 날리지 않을 그 시점까지~~
별 거 아닌 레시피에 별 거 아닌 공정같지만
난 이 부분이 제일 중요한 것 같아요.
매끈하게 많이 만지지말구 반죽해주세요.
(제일 어려운말)
숙성을 해줘야해요.
랩에 잘 감싸주세요.
3. 12-18시간 정도 냉장숙성하여 줍니다.
저는 12시간 숙성을 진행했어요.
4. 랩을 벗기 후 8등분 컷팅해주세요.(삼각형으로)
모양은 마음대로 해주세요.
달걀물을 스콘위에 발라서 구워줄거에요.
그래야 겉면이 코팅되어 맛있어보이니까요.
(자기만족 자기만족 자기만족 자기만족 자기만족)
달걀물은 노른자1개+우유1T를 섞어주세요.
붓 없어도 괜찮아요.
그냥 숟가락이던 뭐던 묻혀만 주세요.
묻히는게 중요하니까.. 엄마 난 괜찮아, 붓 없어도 괜찮아.
스콘은 부풀거에요.
어느정도 간격을 맞춰 팬닝해주세요.
180도 예열된 오븐에 25분 구워줍니다.
오븐 10만원후반대에 구매한건데 생각보다 너무 잘 사용하는듯.
별점 5점

오븐

진짜 요즘 저 만드는거마다 마음에 들게 잘 나와서
진짜 오븐 문 열 때마다 뒷목잡고 열어요.
놀라서~~ 헤
그거 아시나요?
스콘은 저렇게 반으로 짜갈라서
먹는게 아주 건빵맛 지대로 나고 맛있어요.
나는 항상 스콘이 맛이 좀 건빵 비슷한거처럼 느껴지고
별사탕생각나고,, 옛날사람,,.,.
이렇게 딸기잼 발라먹으면 핵꿀맛!
팁-주의사항
반죽할 때 좀 신경써서 해주셔야해요 ㅜㅜ 영상보시면 좀 더 자세히 아실 수 있을 것 같아요. 말로는 좀 설명이 안되서.. ㅎㅎ
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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-09-24

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