잡채(부추잡채)

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마미집밥

잡채(부추잡채)

잡채
가족모임엔 빠질수 없는 잡채
언제먹어도 잡채는 늘 함께해야합니다
제철에 따라 야채는 변경^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
500g 구매
돼지고기
300g 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
부추
2줌 구매
파프리카
2개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
흑설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기, 표고버섯은 채썰어주세요

채썬 고기, 버섯은 진간장1, 흑설탕1, 설탕 반스푼, 후추, 다진마늘을 넣고 밑간를 해준다

그샤이 당근, 양파, 파프리카는 채썰어 준비해주세요

밑간 된 표고, 고기는 달군팬에 식용유 두르고

골고루 볶아주세요

양파도 약간 소금을 넣고 볶아주세요

당근도 약간의 소금으로 볶아주세요

파프리카도 살짝 볶아내주세요

부추는 5cm크기로 썰어주세요

볼에 볶아낸 잡채 재료들입니다

끓는물에 당면을 10분정도 삶아주세요

삶아둔당면은 찬물에 헹구어주세요

달군팬에 센불에서 당면을 잠깐 간장, 흑설탕, 다진마늘을 넣고
볶아내주세요

볶아낸 당면도 볼에 넣고

잡채재료들 간을 봐가면서
간장, 흑설탕, 후추, 참기름을 넣고 골고루 버무려주세요

통깨도 뿌려가면서 버무려주새요

완성된 잡채입니다
고소함이 코끝을 자극하네요

: 잡채고기는 미리 밑간을 해주세요

부추잡채 관련 상품

등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

애둘난여자 2021-03-09 21:29:46

부추가많아서 사오긴했지만 겉절이는 식상해서 부추80프로의 잡채를했어요ㅎㅎ

에라이씨2 2023-11-04 07:00:46

애들엄마 생일 잡채 ㅎㅎ 감사합니다

댓글 0

#잡채만들기 #잡채밥 #잡채 #잡채레시피 #부추잡채

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