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구름달빛

김수미 순대볶음 양념장 최고인듯

순대볶음 술안주로 제격이라고 생각이 들어요 순대는 겨울에 먹거리로 즐겨먹는 순대입니다 길거리에 순대랑 떡볶이 어묵은 겨울하면 생각나는 간식거리라고 생각이 들어요 순대볶음 맛을 좌우하는 것은 양념장이라고 할수 있을거 같아요 양념장이 잘어울어져야 맛있는 순대볶음이 만들어집니다 수미네반찬에서 알려준 순대볶음 양념장으로 만들어봤어요 요즘은 백순대볶음도 유행을 하지만 빨강색이 입맛이 도는 고추가루가 들어간 양념장이 아직은 좋더라구요
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요 청양고추도 어슷하게 썰어주시구요 양파는 길게 썰어줬어요 양배추는 나름 큼직하게 썰어줬어요
야채 써는 모양은 선택이니 취향에 따라 썰어주시면 좋을거 같아요
순대는 알맞은 크기로 썰어주시고 양념장을 미리 만들어주세요
양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 고추가루 2작은술, 들깨가루 4작은술을 넣고 잘 섞어주세요
들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 더해지고 부드러운 순대볶음이 만들어집니다 순대는 시중에 파는 제품을 구입해서 만들어줬어요
야채를 팬에 넣고 물50ml넣고 양념장을 올려주세요 순대도 같이 넣어주시면 됩니다
김수미 순대볶음 레시피는 기름을 넣지 않고 볶아주지 않아요 수미네반찬에서 알려준대로 레시피를 따라해봤어요 기름을 넣지 않고 만들어서 그런지 단백한 느낌이 들더라구요
순대를 볶지 않고 그냥 넣어도 괜찮아요 조리하면서 익혀주기 때문에 딱딱해도 걱정 안하셔도 될거 같아요
들깨가루가 들어가면 되직한 느낌이 들어요 물 100ml추가 해주시고 자작하게 만들어주세요
약불에서 조리해주시고 불려둔 당면사리와 대파를 넣어 양념이 잘 어울리게 만들어주세요 물이 많다고 생각이 들지만 들깨가루와 당면사리가 수분을 빨아 들이기 때문에 많은 양은 아니라고 생각이 들어요 물양이 많다고 생각이 들면 약불에서 살짝 졸여주면 됩니다
당면에 양념이 잘 베이면 모자란 간은 간장이나 소금을 대신해주시고 마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금을 넣어주세요
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등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 4

황가마미 2020-06-10 20:41:32

양념장 만들어서 너무 맛있게 먹었답니다.보령닭집스타일과 다른 맛이라 가족들이 좋아했답니다. 

priscilla★박화영 2020-04-15 01:29:23

당면을 빼고 순대를 좀 더 넣어서 해줬더니 다들 좋아하면서 잘 먹었습니다^^ 

dudLee 2020-06-03 19:13:08

저도 당면 빼고 숙주넣고 했어요 담백하니 맛있어요 

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